Dans un contexte où les commerces de proximité ont tendance à disparaître au profit des grandes surfaces, Steven et Aurélie Fougère, deux trentenaires dynamiques, prennent le contre-pied de cette tendance en ouvrant leur boucherie-charcuterie-traiteur dans la petite commune de Presly. Soucieux d’offrir à la population locale une alternative aux supermarchés, ce jeune couple a transformé sa maison en atelier de production de produits frais.
Une histoire de passion pour la gastronomie française
Aurélie est charcutière de formation, et Steven est boucher depuis toujours. Ils se sont rencontrés sur les bancs de l’école et ont décidé de créer leur entreprise ensemble à Vierzon avant de s’installer à Presly. Après plusieurs années passées dans la ville, ils souhaitaient travailler à domicile tout en permettant aux habitants des villages isolés de bénéficier de leurs services.
C’est ainsi qu’ils ont aménagé leur nouvelle maison pour accueillir un atelier de production de boucherie-charcuterie-traiteur. Leurs connaissances du métier, leur savoir-faire artisanal et l’amour des bons produits français leur ont permis de concevoir une gamme de produits frais et savoureux, qu’ils proposent à la vente aux particuliers via un service de livraison ou en retrait sur place.
L’importance des commerces locaux face à la montée des grandes surfaces
Depuis leur ouverture, Steven et Aurélie ont rapidement conquis le cœur des habitants de Presly et des villages alentours grâce à leur démarche qui met l’accent sur la proximité et les relations humaines. En effet, ils misent beaucoup sur l’accueil et le conseil personnalisé aux clients, que ce soit en matière de choix des morceaux de viande, d’idées recettes ou même de produits traiteur pour leurs événements.
Liste des avantages d’un commerce local :
- Des produits frais et de qualité, privilégiant les circuits courts
- Un accueil et un service personnalisés
- La stimulation de l’économie locale
- Un commerce accessible à pied, favorisant la mobilité douce
- Le maintien du lien social dans les zones rurales
Des projets d’avenir
Forts de cette première expérience réussie, Steven et Aurélie Fougère n’envisagent pas de s’arrêter là. Ils comptent bien développer davantage leur activité en élargissant leur offre, notamment en proposant des plateaux traiteurs pour les particuliers et les professionnels lors de réceptions ou d’événements familiaux.
Ils souhaitent également mettre en place des ateliers découvertes pour partager leur passion, leur savoir-faire et leurs conseils : initiation aux différents morceaux de viande, comment choisir la bonne pièce pour une recette spécifique, astuces pour réaliser soi-même certains produits charcutiers… Autant d’occasions de renforcer les liens entre le couple et leur clientèle.
L’ouverture de cette boucherie-charcuterie-traiteur à Presly témoigne de l’enthousiasme de ce jeune couple à l’idée de participer activement au dynamisme économique et social local. Leur démarche qualitative, artisanale et engagée en faveur des habitants isolés dans des villages sans commerce de proximité mérite d’être saluée et encouragée.
C’est pourquoi nous vous invitons à découvrir les produits frais et savoureux proposés par Steven et Aurélie Fougère et à soutenir leur projet qui redonne vie aux commerces locaux et préserve notre patrimoine gastronomique. Vous ne serez pas déçus !
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