Boucherie du Forum

Réponse du professionnel : Bonjour, Pouvez-vous m’indiquer ce que vous avez acheté en boutique ? Nous vous le remplacerons immédiatement, bien sûr. Concernant les saucisses, désolé pour ce désagrément. il est possible qu’un mélange ait été mal fait, nos assaisonnements étant préparés à la main. Pour le prix, il s’agit de porc des montagnes, élevé aux châtaignes. Ce type d’élevage a un coût, aussi bien pour nos éleveurs que pour nous. Notre prix de vente est environ 3 € de plus au kilo qu’un porc issu d’un élevage intensif, que l’on retrouve malheureusement dans la majorité des boucheries. Nous tenons à garantir une traçabilité totale et une viande de qualité supérieure, toujours au meilleur prix possible. Merci pour votre retour, il nous aide à continuer de nous améliorer.

Réponse du professionnel : Un grand Merci d’avoir pris le temps de partager votre satisfaction. Votre retour est une vraie source de motivation et une grande fierté pour toute l’équipe de la Boucherie du Forum !

Réponse du professionnel : Merci beaucoup d’avoir pris le temps de partager votre avis positif. Cela compte énormément pour nous votre satisfaction est notre plus belle récompense. 😊

Réponse du professionnel : Bonjour, Je suis navré que vous ayez été déçu. La boucherie a effectivement traversé quelques difficultés liées à la formation d’une nouvelle équipe. J’ai toujours misé sur l’Aubrac, qui reste le fer de lance du Forum et une race qui me tient particulièrement à cœur. Cette année-là, j’ai également proposé un peu de Charolaise, de Blonde d’Aquitaine et de Salers, tout en privilégiant l’Aubrac dès que cela était possible malgré des difficultés d’approvisionnement. Je tiens à vous certifier que je n’ai jamais proposé de vaches laitières ou de réformes dans mon rayon uniquement des races à viande françaises. Ma démarche est sincère et repose avant tout sur la qualité et le respect du bien-être animal. Je soutiens nos éleveurs et le terroir français, et je peux l’assurer en toute transparence. D’ailleurs, cette semaine encore, une Aubrac était présente dans mon rayon. Il m’est arrivé exceptionnellement d’introduire une Black Angus ou même un morceau de Kobé, dans l’idée d’apporter une touche de nouveauté, mais cela reste rare et toujours dans un esprit qualitatif. Concernant l’agneau, j’aimerais mieux comprendre ce qui vous a déplu. Le laitton Label Rouge est pourtant un produit reconnu et contrôlé, gage de qualité. Je vous invite à repasser et à demander Anthony nous pourrions échanger directement sur vos ressentis et sur les améliorations possibles pour rendre votre expérience plus satisfaisante. Je n’ai pas la prétention de dire que tout est parfait, mais je reste à l’écoute de ma clientèle et je fais mon maximum pour répondre aux attentes de chacun. Enfin, je tiens à préciser que je peux vous montrer en toute transparence mes documents de traçabilité je n’ai strictement rien à cacher sur la provenance de mes bêtes.