Boucherie Moderne

J’étais inquiet de faire ma première commande en ligne. J’avais tort. Le poulet rôti est succulent, l’escalope panée aussi. Je suis impatient de faire ma prochaine commande ou venir chez vous pour voire tous vos produits.

La Boucherie Moderne est un élément incontournable de la gastronomie du côté de Nation. Des viandes savoureuses de grande qualité, de la charcuterie délicieuse et très bien sourcée, des fromages affinés et variés, et une cave bien pensée. C’est réellement une belle et bonne adresse. Il faut aussi avouer qu’ils savent présenter de beaux produits pour les fêtes. Bref pas de fausses notes. Et puis des bouchers qui savent être à l’écoute de leur client, les conseiller, et être gentils, cela aussi ça compte. Un bémol, il n’y a pas d’autruche mais ça, c’est une « private joke » entre la Boucherie Moderne et nous. Je vous conseille plus que vivement de vous y rendre, vous serez forcément ravis.

La Boucherie Moderne est une adresse incontournable ! Un large choix de viande avec une qualité au top, on sent tout de suite le sérieux et le savoir faire. La sélection de vin de Vigneron est un vrai plus pour accompagner ses achats, tout comme les fromages proposés qui complètent parfaitement l’offre. Et que dire de l’accueil et des sourires de l’équipe ? Toujours chaleureux, professionnels et de bon conseil. Un vrai plaisir d’y revenir à chaque fois !

Une boucherie comme on les aime ! Des produits de qualité, soigneusement préparés et toujours impeccables. Mention spéciale à Stéphane à la rôtissoire : cuisson parfaite, saveurs au rendez-vous, on y revient rien que pour ça ! les saucissons secs…savoureux et bien affinés, difficiles de repartir sans en prendre plusieurs. Accueil au top et vraie passion du métier, je recommande les yeux fermés !

Samedi dernier, je me suis rendu, sur la recommandation d’un ami, pour acheter de la viande . À mon arrivée, j’ai demandé au boucher de me recommander une viande tendre et savoureuse pour deux personnes. Il m’a montré un morceau qui avait bonne mine ; il s’agissait de la race Simmental. Je lui ai ensuite demandé le prix et il m’a indiqué qu’elle coûtait environ 80 €/kg. Cela m’a semblé correct et j’ai accepté la suggestion. Après avoir payé, en rentrant chez moi, j’ai eu l’idée de vérifier le ticket et j’ai vu que le prix de la viande avait été indiqué à 115 €/kg au lieu de 80 €/kg. De plus, sur le ticket, elle figurait comme « non identifié – 115 €/kg » au lieu de « Simmental – 80 €/kg ». Ce matin, je suis passé à la boucherie pour qu’on m’explique ce qui s’était passé. J’ai montré la photo de la viande au garçon qui me l’avait vendue samedi. Il a reconnu que c’était bien lui qui me l’avait vendue ce jour-là et qu’il s’agissait de la race « Simmental ». Je lui ai demandé le prix et il m’a dit qu’elle coûtait 80 €/kg. Je lui ai alors dit que je ne comprenais pas pourquoi on me l’avait vendue à 115 €/kg. Il m’a répondu que certains morceaux ont des prix différents. Cela m’a paru une réponse infondée et trompeuse, puisque le prix n’était pas celui convenu. La viande était très bonne, mais mon expérience dans cet établissement a été totalement éclipsée. Je me suis senti stupide et trompé. À vrai dire, j’attendais des excuses de la part de l’établissement reconnaissant qu’ils s’étaient trompés.

Je fréquente depuis plusieures années cette boucherie de manière épisodique. Je réserve mon passage à de grandes occasions et pour me faire plaisir pour une pièce de viande rouge d'exception : ils ont un grand choix de viandes maturées de races différentes. Ils ont également de beaux choix de volailles, charcuteries, accompagnements. Le service est rapide, dynamique, professionnel et agréable. Les produits sont de qualité et les prix en rapport, mais on en a pour notre argent.

En général, je me déplace pour acheter en personne, mais récemment, j'ai opté pour une livraison à domicile. C'était super rapide ! Le seul inconvénient, c'est de ne pas avoir de contact direct avec les bouchers, qui sont toujours super sympas. Côté prix, tout est plutôt raisonnable, mais curieusement, le steak haché est hors de prix.

Je tiens à vous féliciter pour votre professionnalisme et la qualité de vos produits. J’ai dégusté avec mes invités une pintade, elle était délicieuse (moelleuse, juteuse, savoureuse) !!! Et ne parlons pas de votre pâté croûte (pintade/morilles) juste Topissime bravo 👏🏻👏🏻👏🏻