BOUCHERIE MODERNE

Je découvre cette boucherie… des années trop tard — et maintenant je suis quasiment obligé d’y aller tous les jours dès que je suis à Paris 😅 Tout est au top : la qualité des produits, le choix impressionnant, et surtout l’ambiance. Les jeunes derrière le comptoir ont une énergie incroyable, toujours de bonne humeur, avec beaucoup d’humour — ça fait vraiment la différence. Carpaccios, entrecôtes, Angus, saucissons… tout est excellent. Je crois que j’ai (presque) tout testé. Autant dire que je ne suis clairement pas végétarien. La meilleure boucherie que j’ai côtoyé depuis très long. Top.

[Découverte] Une boucherie peu conventionnelle [Produits] 🐑 J’ai acheté un gigot d’agneau mais il semblerait que le prix n’était même pas indiqué au kg et surtout que j’ai payé 75€ pour un gigot d’agneau. Je ne comprends pas qu’une boucherie avec le mot moderne n’indique pas les prix au kg même s’il était sous vide. J’aurais aimé avoir le détails. [Verdict] J’espère que la prochaine fois j’aurais plus d’informations sur mes prochains achats.

La Boucherie Moderne est une adresse incontournable ! Un large choix de viande avec une qualité au top, on sent tout de suite le sérieux et le savoir faire. La sélection de vin de Vigneron est un vrai plus pour accompagner ses achats, tout comme les fromages proposés qui complètent parfaitement l’offre. Et que dire de l’accueil et des sourires de l’équipe ? Toujours chaleureux, professionnels et de bon conseil. Un vrai plaisir d’y revenir à chaque fois !

Une boucherie comme on les aime ! Des produits de qualité, soigneusement préparés et toujours impeccables. Mention spéciale à Stéphane à la rôtissoire : cuisson parfaite, saveurs au rendez-vous, on y revient rien que pour ça ! les saucissons secs…savoureux et bien affinés, difficiles de repartir sans en prendre plusieurs. Accueil au top et vraie passion du métier, je recommande les yeux fermés !

Samedi dernier, je me suis rendu, sur la recommandation d’un ami, pour acheter de la viande . À mon arrivée, j’ai demandé au boucher de me recommander une viande tendre et savoureuse pour deux personnes. Il m’a montré un morceau qui avait bonne mine ; il s’agissait de la race Simmental. Je lui ai ensuite demandé le prix et il m’a indiqué qu’elle coûtait environ 80 €/kg. Cela m’a semblé correct et j’ai accepté la suggestion. Après avoir payé, en rentrant chez moi, j’ai eu l’idée de vérifier le ticket et j’ai vu que le prix de la viande avait été indiqué à 115 €/kg au lieu de 80 €/kg. De plus, sur le ticket, elle figurait comme « non identifié – 115 €/kg » au lieu de « Simmental – 80 €/kg ». Ce matin, je suis passé à la boucherie pour qu’on m’explique ce qui s’était passé. J’ai montré la photo de la viande au garçon qui me l’avait vendue samedi. Il a reconnu que c’était bien lui qui me l’avait vendue ce jour-là et qu’il s’agissait de la race « Simmental ». Je lui ai demandé le prix et il m’a dit qu’elle coûtait 80 €/kg. Je lui ai alors dit que je ne comprenais pas pourquoi on me l’avait vendue à 115 €/kg. Il m’a répondu que certains morceaux ont des prix différents. Cela m’a paru une réponse infondée et trompeuse, puisque le prix n’était pas celui convenu. La viande était très bonne, mais mon expérience dans cet établissement a été totalement éclipsée. Je me suis senti stupide et trompé. À vrai dire, j’attendais des excuses de la part de l’établissement reconnaissant qu’ils s’étaient trompés.

Je fréquente depuis plusieures années cette boucherie de manière épisodique. Je réserve mon passage à de grandes occasions et pour me faire plaisir pour une pièce de viande rouge d'exception : ils ont un grand choix de viandes maturées de races différentes. Ils ont également de beaux choix de volailles, charcuteries, accompagnements. Le service est rapide, dynamique, professionnel et agréable. Les produits sont de qualité et les prix en rapport, mais on en a pour notre argent.

En général, je me déplace pour acheter en personne, mais récemment, j'ai opté pour une livraison à domicile. C'était super rapide ! Le seul inconvénient, c'est de ne pas avoir de contact direct avec les bouchers, qui sont toujours super sympas. Côté prix, tout est plutôt raisonnable, mais curieusement, le steak haché est hors de prix.

Je tiens à vous féliciter pour votre professionnalisme et la qualité de vos produits. J’ai dégusté avec mes invités une pintade, elle était délicieuse (moelleuse, juteuse, savoureuse) !!! Et ne parlons pas de votre pâté croûte (pintade/morilles) juste Topissime bravo 👏🏻👏🏻👏🏻