Carnésien

On passait souvent devant sans s'y interesser. C'était une erreur. La viande y est de qualité. Les préparations excellentes pour les planchas et barbecues. Sans oublier un coin fromages de région ou d'ailleurs. Légumes et épicerie pas encore testés.

Nous avons eu la chance de déguster des côtes de bœuf de chez Carnesien ce midi… et honnêtement, je n’avais jamais mangé une viande aussi bonne. Une viande maturée exceptionnelle, pleine de goût, incroyablement tendre et d’une qualité remarquable. On sent immédiatement le sérieux, la passion et tout le travail qu’il y a derrière : des jeunes qui ont repris la ferme familiale et leur boucherie en circuit court avec une vraie exigence de qualité. Et en plus, le rapport qualité-prix est juste incroyable

L'artisan boucher de Côte d'Or. Viande de qualité française, producteurs locaux et circuits courts. Très bon service grace à une large équipe accueillante, professionnelle et sympathique. Il faut protéger et développer cette "institution gastronomique" locale. Recentrer si besoin l'activité sur la Boucherie-Charcuterie, voire Fromagerie. Sans demande forte pour les autres produits pas la peine de continuer, puisque ça consomme des ressources. Et surtout l'essentiel, faire fi des distances pour que TOUS PARTOUT puissent profiter de ces bons produits locaux. Mettre en place la vente à distance ça serait parfait, en commençant par être référencé par exemple par des sites qui proposent les produits frais de notre terroir.

Ça vaut la peine de faire quelques km pour aller chez le meilleur Artisan Charcutier Boucher de Côté d'Or voire de Bourgogne Franche-Comté. Des produits locaux et de qualité, à un prix comparable voir inférieur, à celui de la barbaque mondialiste servie dans les grandes surfaces.

Le meilleur représentant de la gastronomie Bourguignone se trouve à Is-sur-Tille. Producteur, Distributeur d'une Viande d'exception, mais aussi une équipe hautement compétente et sympathique offrant une excellente Charcuterie et Produits Locaux.

Viande au top. J'ai fait une pierrade pour mon repas familial de Noël. Nous étions 16 et de l'avis de tous, la viande était excellente. J'apprécie également l'ouverture du magasin entre midi et deux, ainsi que la bonne humeur du personnel.

La viande est excellente notamment le boeuf et le veau. Le jambon persillé est vraiment une réussite. Seul petit bémol j'avais commandé un rôti dans le filet pour les fêtes d'un kilo , quand je l'ai réceptionné il pesait 1,4kg. Nous l'avons apprécié mais du coup la facture a été majorée de 40% .... J'espère juste qu'il s'agit d'une erreur involontaire et exceptionnelle. Hormis ce désagrément, rien à reprocher à cet établissement de qualité.

Bravo et merci à toute l'équipe pour son investissement et sa bonne humeur. Tout le frais local ! De vrais bouchers qui savent faire rassir, décarcasser, découper, degraisser, ficeler, ..., Et de plus en plus de plats traiteurs fait maison. Les étales fournies des meilleures viandes, charcuteries et fromages font face aux rayons d'une belle épicerie fine.