Esso Viande

Réponse du professionnel : Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire et regrettons sincèrement le ressenti que vous décrivez lors de votre passage dans notre établissement. Nous tenons à préciser que nos prix accessibles reflètent avant tout notre volonté de proposer des produits au plus grand nombre, sans compromis sur le sérieux que nous devons à notre clientèle. Nous comprenons toutefois que certains éléments aient pu vous donner une impression négative, notamment concernant l’odeur et la présentation des produits. L’odeur peut parfois provenir de certains produits spécifiques, en particulier les abats que nous commercialisons, comme la panse, ce qui peut surprendre certaines personnes peu habituées à ce type de produits. Cela ne nous empêche pas de rester très attentifs à l’hygiène, à la fraîcheur des viandes et à la qualité de leur présentation. Votre remarque a été prise en compte avec sérieux et nous allons redoubler de vigilance sur la propreté, la présentation de l’étalage et le confort d’accueil en magasin. Nous vous remercions d’avoir partagé votre avis, qui nous aide à nous améliorer.

Réponse du professionnel : Monsieur, Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire et nous le prenons au sérieux. Nous tenons à vous préciser que nos viandes proviennent de Rungis, auprès de fournisseurs professionnels reconnus, et que notre établissement est régulièrement contrôlé par les autorités compétentes ainsi que par les services concernés de la mairie. Le respect des normes d’hygiène et de qualité est une priorité pour nous. Concernant l’odeur que vous mentionnez, elle peut provenir de certains produits spécifiques que nous proposons, notamment des abats comme la panse, le pòmò, ainsi que certaines viandes fumées. Ce sont des produits que beaucoup de boucheries ne vendent pas, justement en raison de leur odeur particulière, mais qui sont recherchés par une clientèle attachée à cette diversité de produits. Nous souhaitons également préciser que notre clientèle ne vient pas uniquement pour les prix, mais aussi pour la variété de viandes et de produits que l’on trouve difficilement ailleurs. Par ailleurs, nos prix ne sont pas “bas” au sens de produits au rabais : ce sont des prix justes, cohérents avec notre volonté de proposer des produits de qualité à un tarif raisonnable. Concernant la présentation en vitrine, il est facile pour certains commerces d’avoir des vitrines qui paraissent toujours très propres et peu chargées lorsqu’ils exposent peu de marchandise. De notre côté, nous faisons le choix de proposer un étal diversifié et fourni pour répondre aux attentes de notre clientèle tout au long de la journée. Cela ne nous dispense évidemment pas de maintenir un haut niveau d’exigence en matière de propreté et de présentation, et vos remarques ont bien été prises en compte dans ce sens. Nous tenons également à vous informer que, dans le cadre du renforcement de nos pratiques de service, nous utilisons désormais des gants pour le service à la clientèle. Nous vous remercions également d’avoir souligné l’accueil de notre équipe. Nous restons attentifs aux remarques constructives afin de continuer à améliorer nos conditions de service. Cordialement,