L'Artisan Boucher

Réponse du professionnel : Bonjour Mme Lonjou , je lis à l’instant l’avis que vous avez laissé , je tiens tout d’abord à m’excuser si le jour où vous êtes venu l’étiquetage des produits n’était pas encore en place mais cela peut arriver d’être en retard pour finir le rayon et l’étiquetage, il se trouve qu’il y a des jours ou un manque de personnel ou bien un retard quelconque nous oblige à cela . Sachez mme que les prix sont tout de même affichés sur le tableau , et que nous ne sommes pas malhonnêtes pour autant . Je suis à mon compte depuis bientôt 40 ans , c’est ma troisième boutique depuis , j’ai une clientèle fidèle et apparemment satisfaite , mais j’ai appris tout au long de ma carrière que l’on ne peut pas plaire et satisfaire tout le monde. Sachez ensuite que quand on parle d’un prix il faut aussi mentionner de quoi vous parlez . Il y a effectivement des produits chers voire très chers , comme le filet de bœuf qui est passé même à 56€90 le kg désormais , nous avons même du bœuf séché à 75€90 le kg ! C’est effectivement une somme , ce n’est pas pour cela que nous sommes malhonnêtes ! Nous avons une gamme de produits à la vente qui démarre aussi à partir d’une Dizaine d’euros au kg ! Je vous invite si vous le voulez bien quand vous irez dans la grande distribution de porter votre attention sur les prix au kg qui sont bien évidemment mentionnés en tout petit, et vous constaterez que les marges faites sur ces produits industriels sont très souvent bien supérieures à ceux proposés par un artisan qui lui , vous propose des produits artisanaux ou toute une filière est derrière a essayer de vivre ou même de survivre par ces temps qui courent. Sachez que quand nous augmentons nos prix ce n’est pas de gaieté de cœur ni pour vous voler comme vous le sous entendez . Sachez aussi madame que oui nous avons augmentés les prix mais pas comme nous l’aurions dû car les marges sont aujourd’hui diminuées , je suis vraiment navré du coût de la vie en général actuellement mais nous n’en sommes pas responsables . Cordialement, Thierry Burgalat , artisan boucher depuis 1987.