la piece du boucher 63

Très bonne boucherie avec une viande vraiment d'exception ainsi que des plats bien préparer. Si vous êtes dans le coins n'hésitez surtout pas.

Très belle boucherie, la viande est de très bonne qualité. Dommage que je ne sois que de passage pour les vacances.

Une viande de qualité avec des prix raisonnables, on a bien aimé les saucisses, merguez et brochettes de dinde. Pour le bœuf, viande pas super tendre. Côté accueil, assez froid mais ça brasse du touriste en cette période donc je comprends. Inutile d’aller dans les moyennes surfaces aux alentours au vu du rapport qualité prix

Super boucherie avec de très bons produits à prix raisonnable. J'ai testé les saucisses qui étaient toutes excellentes. Mention spéciale à la saucisse murolaise (porc, bleu, jambon). Les brochette de dindes romarin/citron étaient aussi très bonnes

Très bonne boucherie avec des produits locaux, de qualité et à des prix raisonnables. On a testé plusieurs choses sur deux jours (marché de mercredi et retour le jeudi): pâté en croûte, viande rouge, cordon bleu, salades composées... Tout était savoureux et bien préparé. Petit oubli sur la première commande (un cordon bleu non mis dans le sac), mais ils avaient pensé à le mettre de côté au cas où on serait repassé. Finalement on a préféré être remboursés sur notre deuxième commande. Franchement, super pros et commerçants, ça fait plaisir ! Je recommande sans hésiter si vous êtes de passage à Murol.

Nous sommes de passage dans la région et nous nous sommes arrêtés deux fois dans cette boucherie. De vrais commerçants avec de très bons produits. Viande exquise. Beauté de vitrine qui fait envie. Nous nous sommes régalés. L'équipe des colibris du 49. Merci à eux de faire vivre le terroir auvergnat.

Meilleur boucherie du coin, je conseille la côte de bœuf de salers , la viande était super tendre et un rapport qualité prix excellent

Je comprends le contraste de cette note par rapport à tous les autres commentaires élogieux, mais je vais m'expliquer. Retour d'expérience sur la côte à l'os uniquement. La boucherie fait malheureusement partie de ces métiers où, quand on n'est pas boucher, il faut faire confiance à l'artisan. Et justement la confiance... Passe par un service honnête et en adéquation avec la législation. Nous avons pris une côte de bœuf mais qui malheureusement n'était qu'épluchée : La partie du dessus-de-cotes était encore là, ce morceau moins noble et pas de le même catégorie, est présent dans le milieu de train de côtes (l'ensemble des 5 côtes de bœuf). C'est une viande réservée pour le Steak haché ou le pot-au-feu, mais cela n'a pas la tendreté d'une côte de bœuf, celà ne se cuit pas pareil! Pire encore, l'apophyse n'a pas été retirée. C'est un os qui n'a rien a faire sur une côte de bœuf, on peut le laisser pour conserver un train de côtes en maturation pour que la viande se tienne, mais a l'achat cela n'a rien a faire sur une balance !! C'est dommage. Pendant cette période de barbecues, j'espère que cet avis sera utile pour les consommateurs mais aussi pour la boucherie : ce genre de pratique n'est pas très jolie, ni honnête. Extrait de la législation que vous trouvez sur internet sur un site du gouvernement : La côte à l'os est issue exclusivement des 5 côtes dévertébrés du milieu de train de côte, sans dessus de côtes [...]. Sur les photos : le dessus de côtes est entouré en jaune sur l'une, et sur la vue de côté c'est l'os : l'apophyse. Tout cela fait du poids en plus sur la balance, pour moins de viande.