LE P'TIT MARCHÉ CHÂTEL

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Je prends bien note de votre mécontentement. Je me souviens très bien de votre passage concernant la formule raclette pour 4 personnes. Comme indiqué sur mon panneau, cette formule comprend 250 g de fromage à raclette ainsi qu’environ 250 g de charcuterie. Je reconnais toutefois avoir omis de préciser le mot « environ » sur le panneau. Je privilégie généralement l’échange avec mes clients afin d’expliquer le contenu de la formule. Pour la charcuterie, elle comprend habituellement : une tranche de jambon blanc, une tranche de jambon de pays, trois tranches de rosette, trois tranches de coppa et trois tranches de filet de porc. Il est difficile d’indiquer tous ces détails sur un simple panneau sans le surcharger. C’est pour cette raison que je privilégie le dialogue au moment de la commande. À savoir également que cette formule est servie sur un plateau prêt à être posé à table, qui représente un coût supplémentaire pour nous. Il s’agit d’une formule proposée, mais bien sûr non obligatoire. Vous aviez également la possibilité de prendre les produits à la coupe et au poids, comme nous l’avons finalement fait pour vous, pour un montant de 33,56 €, ce qui s’est révélé finalement plus avantageux pour vous. Notre équipe réalise chaque année de très nombreux plateaux et formules de ce type, et je n’ai jusqu’à présent jamais eu de retour négatif à ce sujet. Si cela avait été le cas, j’y aurais bien évidemment remédié rapidement. Notre commerce est ouvert toute l’année et travaille principalement avec une clientèle locale, ce qui nous tient particulièrement à cœur. Concernant vos remarques sur l’hygiène, je ne peux pas les partager. Nos installations et notre laboratoire respectent les normes en vigueur et nous accordons une grande importance à ces aspects. Enfin, si mon attitude vous a paru agressive, je tiens à m’en excuser. Dans certaines situations, notamment en période de forte affluence, la tension peut malheureusement monter des deux côtés. À ce sujet, il est généralement préférable de commander les plateaux raclette à l’avance ; malgré cela, nous avons tout de même pris le temps de vous le préparer immédiatement, ce que tous les commerces ne font pas forcément en période très chargée. En résumé, le point de votre mécontentement semble venir de l’absence du mot « environ » concernant les 250 g de charcuterie sur le panneau. Je prends note de votre remarque afin d’améliorer la clarté de l’information à l’avenir. Cordialement.