The Butcher

Vente de viande avec la DLC dépassée de plusieurs jours 🤢 Après avoir commandé du "tartare de Salers coupée au couteau" livraison, je reçois du Charolais (premier problème), emballé, et avec la DLC dépassée de deux jours. Du grand n'importe quoi pour un restaurant qui se veut qualitatif. Je me demande bien ce qu'ils servent a leurs clients au restaurant. Déjà que leur tartare est déjà précoupé, que la viande n’est pas la bonne race, mais que la DLC soit dépassée, c’est profondément scandaleux. Après plusieurs appels et une justification basique "c’était lié a un problème de livraison" je n’ai jamais été rappelé ou reçu aucun geste commercial (bien qu’il me l’ai promis). Bref, une grosse déception, et je n’y mettrai pas les pieds pour manger sur place.

Je suis très déçu de mon expérience chez The Butcher. Habituellement la qualité était au rendez-vous, mais cette fois-ci grosse baisse de niveau : frites surgelées et pain industriel à la place du pain maison habituel, tout ça pour le même prix. Quand nous avons posé la question, on nous a simplement répondu que “c’est pareil”, ce qui est difficile à accepter quand on paie un certain tarif pour une qualité attendue. On sent clairement une baisse de soin apporté aux produits. Très décevant par rapport à ce que l’établissement proposait auparavant. J’espère que c’était un incident ponctuel, mais pour l’instant ça ne donne pas envie de revenir.

Malheureusement, mon avis est mitigé. Même si la qualité des morceaux est au rendez-vous, je trouve vraiment dommage de voir autant de viandes "Origine UE" dans un tel établissement, et cela à un prix très élevé... Surtout pour des pièces standards de bœuf. Pour ce prix, on peut trouver du local et même bio dans d'autres lieux.

Cadre très sympa et concept vraiment séduisant pour les amateurs de viande. Les prix restent corrects, surtout au vu des pièces proposées, et lors de nos premières visites nous avions été très satisfaits : viande de qualité, belles portions et cuisson maîtrisée. Malheureusement, lors des visites suivantes, plusieurs soucis sont venus ternir l’expérience. À plusieurs reprises, la cuisson demandée n’a pas été respectée, avec de la viande servie trop cuite. Lors de la soirée onglet à volonté, la viande servie était également froide à l’arrivée. Cela peut arriver, mais la gestion du problème a été maladroite, avec quelques remarques du personnel qui n’étaient pas nécessaires. C’est dommage, car le potentiel de l’endroit est évident : bons produits, ambiance agréable et concept attractif. Avec plus de rigueur sur les cuissons et une approche client plus soignée en cas de souci, l’adresse pourrait facilement devenir une référence. Je reviendrai probablement, mais avec l’espoir d’un service plus constant.

Soirée côté de boeuf, quelle belle idée ! Le service est souriant et aimable, on y passe un très bon moment. La qualité de viande peut varier, ainsi que la cuisson... Ça ne m’empêchera pas de revenir !

Service de midi bien décevant. Je veux bien attendre et être biper quand c'est prêt, mais : - Où est passé le fromage du burger ? - Pourquoi une entrecôte coupée si finement et surtout trop grasse (attention je ne parle pas de veines persillées mais de parties de gras a priori pas vraiment consommables. Bref tout ceci n'est pas à la hauteur.

35€ pour 2 burgers/frites mal fait, qui dégoulinent de sauce partout et l’assiette qui déborde de frites. La qualité et le service ne sont clairement plus ceux des débuts.

Ça tabasse de la barbaque et ça maîtrise le barbeuc ! Simple efficace, droit dans le mille. A la base un boucher, des viandes sourcées de qualité. Tu commandes, tu t'installes et tu attends en fixant nerveusement ton biper d'appel. Pendant ce temps ta barbaque passe au barbeuc ! Bleue pour les puristes, une planche de bois, des frites, une salade qui réveille ( oui des fois ils s'endort sur le vinaigre, c'est brutal 😅) Et là....ton biper se réveille ! Tu cours, tu prend ta planche, tu coupes ta viande et tu déguste. C'est bestiale, c'est brutal...mais c'est bon et c'est tout ce qui est demandé. Un beau choix à la carte et la possibilité pour les insatiables de choisir n'importe quel viande en vitrine pour la passer au feu. Un patron fier et au top, une ambiance hall de gare qui colle à la scène, c'est bruyant dedans, assez calme en terrasse, choisi ton spot et déguste. Pas de chichi, c'est clairement pas ici que tu ameneras ta conquête pour...conquérir 😉, mais tu peux tailler la bavette en dévorant une côte de bœuf Je recommande

Franchement, grosse déception. Le jeune homme qui m'a servi ne savait clairement pas ce qu'il faisait. Il n'a même pas réussi à couper un steak droit. Du coup, à la cuisson, une moitié encore saignante, l'autre toute grise. Quand on va chez un boucher, on s'attend quand même à un minimum de savoir-faire. Là, ça donnait plus l'impression d'un amateur qui s'improvise boucher. Et le pire, c'est que j'ai payé pour un steak de 200g, mais après les morceaux enlevés et les découpes approximatives, il restait à peine 120g.

Plus d’une heure d’attente pour un fillet commandé « saignant ». Nous sommes allés voir plusieurs fois les personnes au stand. La communication a été plus que compliquée et on nous a finalement annoncé au bout d’une heure et après beaucoup d’insistance de notre côté qu’ils avaient oublié de traiter notre commande… Nous n’avons même pas eu le droit à un mot d’excuse et encore moins à geste commercial. Nous recevons finalement notre viande très cuite, alors que nous avions demandé une cuisson « saignante ». Apres plus d’une heure d’attente nous avons préféré ne rien dire. De plus, 3 euros en supplément par personne pour des sauces que nous n’avons même pas eu, car je cite « nous n’avons plus de petits gobelets » était la goûte d’eau !!!! Nous nous sommes rabattus sur le ketchup, la moutarde et la mayo en libre service. Bref… très déçu de cette expérience. Nous ne reviendrons pas.