The Butcher

Soirée côté de boeuf, quelle belle idée ! Le service est souriant et aimable, on y passe un très bon moment. La qualité de viande peut varier, ainsi que la cuisson... Ça ne m’empêchera pas de revenir !

Service de midi bien décevant. Je veux bien attendre et être biper quand c'est prêt, mais : - Où est passé le fromage du burger ? - Pourquoi une entrecôte coupée si finement et surtout trop grasse (attention je ne parle pas de veines persillées mais de parties de gras a priori pas vraiment consommables. Bref tout ceci n'est pas à la hauteur.

35€ pour 2 burgers/frites mal fait, qui dégoulinent de sauce partout et l’assiette qui déborde de frites. La qualité et le service ne sont clairement plus ceux des débuts.

Ça tabasse de la barbaque et ça maîtrise le barbeuc ! Simple efficace, droit dans le mille. A la base un boucher, des viandes sourcées de qualité. Tu commandes, tu t'installes et tu attends en fixant nerveusement ton biper d'appel. Pendant ce temps ta barbaque passe au barbeuc ! Bleue pour les puristes, une planche de bois, des frites, une salade qui réveille ( oui des fois ils s'endort sur le vinaigre, c'est brutal 😅) Et là....ton biper se réveille ! Tu cours, tu prend ta planche, tu coupes ta viande et tu déguste. C'est bestiale, c'est brutal...mais c'est bon et c'est tout ce qui est demandé. Un beau choix à la carte et la possibilité pour les insatiables de choisir n'importe quel viande en vitrine pour la passer au feu. Un patron fier et au top, une ambiance hall de gare qui colle à la scène, c'est bruyant dedans, assez calme en terrasse, choisi ton spot et déguste. Pas de chichi, c'est clairement pas ici que tu ameneras ta conquête pour...conquérir 😉, mais tu peux tailler la bavette en dévorant une côte de bœuf Je recommande

Franchement, grosse déception. Le jeune homme qui m'a servi ne savait clairement pas ce qu'il faisait. Il n'a même pas réussi à couper un steak droit. Du coup, à la cuisson, une moitié encore saignante, l'autre toute grise. Quand on va chez un boucher, on s'attend quand même à un minimum de savoir-faire. Là, ça donnait plus l'impression d'un amateur qui s'improvise boucher. Et le pire, c'est que j'ai payé pour un steak de 200g, mais après les morceaux enlevés et les découpes approximatives, il restait à peine 120g.

Plus d’une heure d’attente pour un fillet commandé « saignant ». Nous sommes allés voir plusieurs fois les personnes au stand. La communication a été plus que compliquée et on nous a finalement annoncé au bout d’une heure et après beaucoup d’insistance de notre côté qu’ils avaient oublié de traiter notre commande… Nous n’avons même pas eu le droit à un mot d’excuse et encore moins à geste commercial. Nous recevons finalement notre viande très cuite, alors que nous avions demandé une cuisson « saignante ». Apres plus d’une heure d’attente nous avons préféré ne rien dire. De plus, 3 euros en supplément par personne pour des sauces que nous n’avons même pas eu, car je cite « nous n’avons plus de petits gobelets » était la goûte d’eau !!!! Nous nous sommes rabattus sur le ketchup, la moutarde et la mayo en libre service. Bref… très déçu de cette expérience. Nous ne reviendrons pas.

Super endroit. Plats très bons et de qualité. La viande est excellente et il y a une belle proposition de races de viandes. Un incontournable pour se régaler aussi bien chez soi que sur place.

Un vrai plaisir de déjeuner chez The Butcher à la Halle du Marché Gare ! J'apprécie notamment la possibilité de déguster plusieurs pièces de viande différentes, toutes plus fondantes et savoureuses les unes que les autres. Cet été, j'ai eu l'occasion de goûter toutes leurs variétés de brochettes marinées, tout était extra ! La viande est parfaitement assaisonnée et d'une qualité exceptionnelle. J'ai également testé leur Burger Kit avec des ingrédients premium (viande hachée The Butcher, pain de l'Atelier 116 et fromage de la Cloche à fromage) : un régal. Bref, je recommande vivement cette adresse à tous les amateurs de bonne viande.