Boucherie Le Domaine de Limagne Lyon 4 Perrod

Réponse du professionnel : Bonjour Jeannine. Je vous comprends et je vous remercie pour votre honnêteté. Malheureusement on ne peut pas plaire à tout le monde et je connais mon boucher. J'ai pu entendre à peu près la même chose sur Ludovic et que quasiment l'intégralité de mes bouchers lorsqu'ils font du service, c'est comme ça, c'est humain, les gens ne s'entendent pas forcément. Regardons le positif et le verre à moitié plein, La bonne nouvelle dans votre commentaire, c'est que la viande n'est pas à l'origine de votre désertion.. J'en ferais évidemment part au concerné, et sachez que nous serons toujours présent pour vous servir. Bien cordialement. La direction.

Réponse du professionnel : Bonjour Lucie. Merci pour votre note et votre message. Nous sommes ravis de vous satisfaire !! À très bientôt dans notre boutique. Bien cordialement La direction

Réponse du professionnel : Bonjour Jeannine. Merci pour votre retour et vos compliments !! Si le cœur vous en dit d'essayer les autres collaborateurs, ils et elles seront ravi de vous servir.. À très bientôt dans notre boutique et avec tout nos remerciements pour votre fidélité.. Bien cordialement La direction

Réponse du professionnel : Bonjour Cécile . Un grand merci pour vos encouragements et vos compliments, nous sommes bien heureux de vous satisfaire et nous continuerons nos efforts pour ravir toute la famille !! Bonnes fêtes et à très bientôt dans notre boutique. La direction

Réponse du professionnel : Bonjour la FEMME institut. Je suis bien navré qu'on vous ai ri au nez, nos équipes n'ont en aucun cas le droit de se moquer de nos clients, une investigation plus approfondie sera menée vous pouvez me faire confiance. En revanche avez vous demandé la traçabilité de la bête que vous vouliez acheter ? Parce qu'elles sont toutes à disposition. Que ce soit pour nos volailles fermières ( maison Valeyre) nos canards (domaine de Limagne) notre veau (sobeval) notre bœuf, agneau et porc (abbatoit de cuisot) Une grande partie de notre charcuterie est fabriqué maison dans notre laboratoire de fabrication à Noiretable avec des cochons fermiers qui viennent d'un producteur local (limougoux). Les plats cuisinés sont presque tous fait maison sur place ou dans notre cuisine de fontaine sur Saône. Je veux bien continuer et vous donner en toute transparence notre mode fonctionnement et vous prouver que tout le monde n'adopte pas des méthodes odieuses d abbattage puisque vous l avez si bien dit , il est de notre responsabilité de ne pas cautionné de telles pratiques. Tous les artisans, producteurs plus ou moins gros sur le marché que je viens de vous citer font leur travail avec le plus grand soin et respect pour la condition animal, personne est hors la loi et sont même contrôlé en permanence par les services vétérinaires. Je vous prierai de bien vouloir peser vos mots lorsque vous prenez à partie une enseigne, le poids de ces derniers ont de conséquences et lorsque ce n' est pas justifié, cela aussi est interdit par loi et s appel de la diffamation. Vous ne vous en êtes pas prise directement à nous et vous avez bien fait. Mais l almagame est bien présent pour quelq'un qui ne lierait pas entre les lignes. Pour le sujet des équipes qui vous ont mal répondu ou pas du tout ,encore une fois, vous avez parfaitement raison et je vous répète que cette action ne sera pas sans conséquence. Je vous remercie pour votre lecture et espère avoir répondu à vos interrogations de façon satisfaisante. Bien cordialement. La direction.

Réponse du professionnel : Bonjour Ismaël. Merci pour ces bons mots ! On continue, merci, et à très bientôt dans notre boutique.. bien cordialement. La direction

Réponse du professionnel : Bonjour Ro . Je comprend votre question, en revanche, j ai du mal à comprendre votre jugement public d une étoile puisque si vous posez la question c est bien qu'une réponse pourrait vous convaincre. Pour vous expliquer, l appelation "tounedos" signifie simplement d entouré n importe quel morceaux de viande rouge avec de la barde ou du lard , vous pouvez par exemple trouver dans le commerce de "tournedos de canard" ou des " tournedos de biche" , la plupart des recettes que vous trouvez dans les livres ou les restaurants sont implicitement connoté avec le morceau de filet de boeuf (tournedo rossini ) et ce à mauvais essien puisque c est faux.. Vous avez. Effectivement acheté des tournedos à 28.90€/kg qui sont fait avec de la pièce à fondu (donc du steak) dans nos boucheries pour limiter le coût final pour le client . Le prix du filet de bœuf que bous vous attendiez à trouver dans votre assiette est à 49.90€/kg ... Je vous accorde que notre équipe aurait dû vous prévenir ou vous l expliquer, je ne sait pas si vous avez poser la question mais les règles sont formelles , ne pas mentir aux clients donc si vous avez demandé si le morceaux était tendre , on à du vous. Répondre que oui à la hauteur de la pièce à fondue donc du steak que de votre point de vu est dur .. C est malheureusement une incompréhension entre le commerçant et le client et sûrement pas un problème de qualité de la viande ... est ce que cet amalgame nous vaut une telle note , seul bous le savez. Nous serions ravi de vous revoir afin de vous faire découvrir notre filet de bœuf qui est extrêmement tendre et qui au passage , dans nos boutique est vendu sans barde autour pour ne pas qu'une fois encore le client n'ai pas à payer de la barde à 49.90 €/ kg J espère que notre politique commerciale vous convaincra et que nous vous reverrons dans notre boucherie . Bien cordialement. La direction.

Réponse du professionnel : Bonjour V. Nous sommes ravi de l'intérêt que vous portez à notre boutique et content que vous ayez eu vos réponses, à très bientôt pour une dégustation !! Bien cordialement.

Réponse du professionnel : Bonjour Manon. Nous n' avons eu aucun autre retour négatif sur le poulet que nous proposons à la vente, nous travaillons avec la " Maison Valeyre" à St Martin d'Estraux depuis plusieurs années pour toute notre volaille ainsi que la découpe. Cette maison est très sérieuse et nous ne rencontrons habituellement aucune difficulté. Cependant, les erreurs humaines existent et parfois le produit, même très bien sélectionné, peut s avéré en dessous de la qualité escompté. Je vous remercie donc pour votre alerte et vous invite à repasser dans notre boutique pour un remboursement ou un échange afin que vous ne soyez pas lésé. Mes équipes sont d'ores et déjà au courant de votre mauvaise expérience et attendent dans la plus grande bienveillance que vous vous manifestiez au nom de "Manon" (seule information que nous ayons). Nous vous présentons encore toutes nos excuses pour ce raté et nous espérons vous voir bientôt pour réparer notre erreur. Bien cordialement. Julien.

Réponse du professionnel : Bonjour Isabelle. Merci pour votre retour objectif. Le boucher de Mardi nous a déjà prévenue et nous avons remonté la date de fabrication de ses brioches qui ont été fabriquées le 24/10 . Pour un produit en brioche et cuit,il n' y a aucunes raisons valables pour qu'elles ne soient plus consommables 4 jours après. Ne vous méprenez pas , nous ne cherchons pas d excuses ou à nous justifier mais juste de comprendre ce dysfonctionnement. Toute l équipe vous présente ses plates excuses pour cette mauvaise expérience, et nous n avons malheureusement pas bien explications à vous fournir concernant la cause de cette moisissure prématurée. Nous espérons tout de même vous revoir dans notre boutique prochainement et ne pas rester sur une mauvaise idée de nos produits. Bien cordialement La direction