Maxime Falgere | Viande maturée | Boucherie Croix-Rousse (Lyon)

Le 7 décembre, nous étions 14 à table. Tout le repas a été pris à la Falgere. Un régal, ris de veau, et le soir hachis parmentier de canard. Sans compter charcuterie, saucisson et salades pour le lendemain... Bravo et merci !

J’ai découvert cette boucherie par hasard, la viande est exceptionnelle, les plats traiteurs et la charcuterie le sont tout autant (surtout le saucisson à la truffe). Et les vendeurs très sympathiques !

Acheté un rosbeef vendredi, fait dimanche midi. Extraordinaire. Tendre à couper à la fourchette, pas nerg, ni de gras. Je retournerai chez lui les yeux fermés. Merci monsieur, mes enfants et petits enfants étaient ravis.

Une excellente qualité pour des prix corrects! De la pièce de viande à la merguez en passant par la saucisse de cochon noir de bigorre, tout est très bien fait et délicieux. Mention spéciale au pâté en croûte charcutier et poulet deux moutardes maison qui est à 33e le kilo et qui est excellent, ça fait du bien quand on vois maintenant que la majorité des pâtes en croûte dignes de ce nom plafonnent entre 40 et 95e le kilo ( oui oui j’ai malheureusement déjà vu ça ) Je me suis installé récemment dans le coin et c’est déjà ma boucherie charcuterie préférée.

La boucherie Falgère propose une sélection affinée de qualité de viandes et de charcuteries. Vous trouverez également des préparations maisons allant du pâté croûte au gratin dauphinois en passant par le pâté vaudois, les saucissons, etc. L’accueil est toujours fait avec le sourire. Le plus difficile est de choisir. C’est un vrai plaisir d’y aller le dimanche matin. La file d’attente témoigne de l’attrait des Croix roussiens pour ce commerce extra.

Toujours aussi bon. J'ai refait une recette vue en ligne avec les produits toujours aussi fins et le résultat était parfait. Que ce soit pour des plats du quotidien ou pour des menus complexes nous ne sommes jamais déçus.

Un 5/5 pour la qualité de la viande, du sens du service, et leur patience face à une demande un peu complexe (hésitante et j'ai voulu acheter pour goûter, "quelques petites tranches de tout"). Merci encore. Je recommande !

Mars 2021 Toujours aussi bon concernant à la fois les produits et les conseils. Le foie gras est excellent pour passer les soirées de confinement Décembre 2020 Toujours un plaisir d'y passer pour choisir sur le moment où récupérer une commande dans un sac maison avec une jolie planche en cadeau. Produits de qualité appréciés par tous ceux qui les goûtent. On peut mettre six étoiles ? Mention spéciale pour la qualité de l'accueil et de l'équipe. Tournedos Rossini excellents avec les bons produits.