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CHARCUTERIE

Charcuterie de Campagne Vaux

Charcuterie · Sarlat-la-Canéda (24)

3,8 122 avis Google Fermé
Charcuterie de Campagne Vaux — Charcuterie

Photos : Google — susceptibles d'être soumises au droit d'auteur.

Itinéraire Site web

À propos de Charcuterie de Campagne Vaux

Charcuterie de Campagne Vaux est un établissement de la catégorie « Charcuterie » situé à Sarlat-la-Canéda (24200). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.

Informations mises à jour le .

Horaires d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 09:00 – 12:30 · 15:00 – 19:00
Mercredi 09:00 – 12:30 · 15:00 – 19:00
Jeudi 09:00 – 12:30 · 15:00 – 19:00
Vendredi 09:00 – 12:30 · 15:00 – 19:00
Samedi 09:00 – 12:30 · 15:00 – 19:00
Dimanche Fermé

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Avis clients (122)

Avis Google
3,8
122 avis
5★64
4★19
3★11
2★9
1★19
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Thierry Pezard Google

Très belle charcuterie et un bon choix des prix très correct. Ils faut s'arrêter cela vaut le coup.

Réponse du professionnel : Votre commentaire élogieux nous va droit au cœur. Nous faisons chaque jour de notre mieux pour vous proposer des produits locaux de notre terroir du Périgord Noir, sains et simples. Merci d'apprécier nos recettes. La Maison Vaux
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Gilles MALFAIT Google

Client depuis plusieurs années, la charcuterie est toujours excellente et à un prix raisonnable. Toutefois, je passe tous les ans des commandes entre 120 et 180 Euros et jamais un petit geste commercial. Une petite boîte de pâté par exemple ferait plaisir. Que ce soit en boutique ou en livraison. Dommage

Réponse du professionnel : Bonjour. Merci beaucoup pour votre note qui nous encourage à toujours faire mieux. Comme vous le dites nous essayons de procurer à nos clients les meilleurs produits possibles à un prix raisonnable, autant que possible, dans un contexte où produire local avec des fournisseurs locaux a un coût certain. Le bon équilibre est parfois complexe à trouver et ou à tenir. Cela ne nous laisse pas beaucoup d'espace pour faire des cadeaux ou des promotions. Néanmoins nous sommes très sensibles à la confiance de nos clients et à la fidélité qu'ils nous manifestent. Nous allons essayer de corriger cette situation. Encore merci de votre commentaire qui nous aide à améliorer l'écoute de nos clients. La Maison Vaux
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Véronique Thellier Google

Extrêmement déçue de votre boudin noir aux châtaignes. On cherche les morceaux de châtaigne (au goût comme en texture) pour ne trouver que des gros morceaux de gras très désagréables. Manque d'assaisonnement, on ne décèle même pas la coriandre, cannelle, cardio, girofle, muscade annoncés...). On en avait goûté un délicieux acheté ailleurs lors de notre séjour en Dordogne, alors en comparaison le vôtre est déplorable !

Réponse du professionnel : Bonjour. Sincèrement navré que vous soyez insatisfaite de notre boudin Châtaigne. La châtaigne est mélangée à la viande et à tous les ingrédients qui sont broyés ensemble. Elle représente 16% de la composition du boudin. Au broyage cette châtaigne, à la base en morceau, devient une farine. Il y a donc peu de morceaux apparents dans le produit final. Notre assaisonnement est un mélange complet qui contient toutes les épices. Sans doute celui-ci aura été mal mélangé ce qui peut expliquer qu'il manque de saveur. Nous pratiquons un hachage "gros grains" conformément à notre recette artisanale. Celui-ci laisse apparaitre plus fortement le gras. Il nous arrive parfois d'avoir des irrégularités de goût dans les châtaignes (origine France) que nous recevons et cela peut avoir un impact sur le goût du produit. Nous pratiquons un contrôle qualité interne rigoureux, malgré tout il peut y avoir des erreurs quelques fois. Bien cordialement, la Maison Vaux
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Nicko Lola Google

Bonjour, Le Petit Sarladais au foie gras de canard 20%. Je vois que dans la composition nous trouvons traces éventuelles de : crustacés, poissons, mollusques en autres. Mettez vous des insectes dans vos conserves, car je ne trouve pas d'article sur votre site qui pourrait contenir ces ingrédients ? Merci pour votre réponse, Cordialement

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci de nous interroger sur la composition de notre produit, nous permettant de vous donner toutes les explications. La réglementation sur l'étiquetage nous oblige, en plus de la composition du produit, de déclarer les autres ingrédients qui sont utilisés dans d'autres recettes dans les mêmes ateliers de fabrication. Cela veut dire que les "traces éventuelles" ne sont pas des composants de la recette du "Petit Sarladais". Bien sûr nous réalisons des nettoyages rigoureux entre les fabrications pour éviter les contaminations de matière entre les recettes. Je vous rassure, nous n'avons pas (encore) de recette à base d'insectes. Ils ne font pas partie de notre terroir du Périgord. Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire. La Maison Vaux
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Richard Google

Très bon accueil. Produits de qualité magasins très propre

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre commentaire. Cela nous encourage à continuer.
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Chantal Fialip Google

Du gras du gras et du gras j'ai acheté hier du boudin aux châtaignes..que du gras et du gras ..un pâté au foie de canard..sans foie...je connais ses produits depuis des années ça se dégrade...voir photos ...

Réponse du professionnel : Bonjour Madame, Sincèrement désolé pour le désagrément que vous avez rencontré avec notre boudin aux châtaignes. Il peut arriver que le hachage soit trop grossier ou mal réparti ce qui peut générer ce type de situation. Nous essayons de faire au mieux avec chaque fabrication mais parfois il y a des écarts. S'agissant du "pâté au foie de canard sans foie" pouvez-vous me préciser le nom exact du produit et son numéro de lot s'il vous plaît car nous avons plusieurs produits qui contiennent du foie gras de canard ou d'oie. En vous remerciant par avance pour vos informations complémentaires. Nous restons à votre disposition. Recevez nos meilleures salutations. La Maison Vaux
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Eric Delelis Google

Achat de soupe aux ceps .absolument inmangeable car énormément salé. C'est limite dangereux de commercialiser ce type de produits complètement ratés.

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur. Nous avons bien pris connaissance de votre message. Nous avons goûté le velouté aux cèpes que nous avons en stock chez nous. Son goût est normal. C'est une recette qui est naturellement relevée (poivre). Pouvez-vous nous indiquer en retour le numéro de lot (date) sur le couvercle du produit. Il se peut qu'il y ait eu une erreur de dosage dans l'assaisonnement de ce lot. Si vous voulez nous transmettre vos coordonnées nous pourrons vous le remplacer. Vraiment désolé pour ce désagrément. Nous restons à votre disposition. Bien cordialement, la Maison Vaux
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Antoine Selon Google

Chipolatas et merguez grasses, et pleines de nerfs. À 16 euros le kilo, on aurait pu espérer un produit de qualité... À fuir ...

Réponse du professionnel : Bonjour, Bonjour, sincèrement désolé que vous soyez insatisfait de nos produits. Nous sommes d'autant plus désolé que nous accordons une grande importance à la qualité. Nos merguez sont fabriquées avec de la viande de bœuf de race à viande limousine et avec de la viande de mouton du Quercy. Difficile de faire plus français et plus local. Nos chipolatas sont aussi fabriquées avec des porcs de notre région du sud ouest. Merci de votre alerte qui nous aide à redoubler de vigilance sur notre contrôle qualité. Si vous êtes sur Sarlat venez à notre magasin. Nous pourrons vous remplacer les produits. Très bonne journée à vous. La Maison Vaux
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Pierre-Em MORSELLINO Google

Première commande et déception lors de l’expédition. Lorsque j'ai vu que j'allais être livré par GLS, j'ai immédiatement pensé au désastre... Déjà le colis n'arrive le jour prévu mais le lendemain. Ensuite la livraison est faite chez le commerçant du coin et non à moi. Et au déballage je constate que 5 boites sur 10 ont subies les plus grosses horreurs de leurs vies... Voila la moitié de la commande qui va partir à la poubelle car une boite de conserve écrasée ne se consomme pas.

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Nous avons fait des recherches de notre côté avant de vous répondre et nous n'avons aucun élément de la part de GLS. Pour que nous puissions agir, contactez-nous directement sur notre mail "[email protected]". Avez-vous pris des photos ? Si oui merci de nous les transmettre sur notre mail contact. Vous remerciant par avance, nous restons en contact. La Maison Vaux.
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Brigitte Brylinski Google

Je commande des produits chez Vaux depuis quelques années, ayant vécu à Sarlat toute mon enfance et je suis toujours aussi satisfaite de la qualité des produits proposés. Je communique régulièrement l'adresse du site à mes amis qui n'ont pas l'occasion de venir à Sarlat et qui découvrent les bons produits périgourdins chez moi.

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre témoignage qui nous encourage encore plus à nous lever tôt pour faire tous les jours de notre mieux pour vous offrir les bonnes recettes traditionnelles, simples et authentiques de notre terroir du Périgord Noir
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Cloclo56 Didine Google

Votre cou de canard farci acheté début d'année, est très gras. c'est simplement des rillettes de porc. Pas de foie gras dedans. C'est vraiment tromperie sur achat, très déçu de votre produit. Pas de bonne publicité sur votre marque. Je ne vois même pas pourquoi on nous oblige à vous mettre 1 étoile, car ça ne la vaut pas. Une cliente très mécontente

Réponse du professionnel : Vraiment désolé que vous soyez mécontente de notre produit. Pouvez-vous nous donner le N° de lot imprimé sur le couvercle. Comme il est indiqué dans la composition il y a 3% de foie gras de canard qui est réparti dans la chair de porc. Si vous voulez bien nous communiquer votre adresse, nous vous remplacerons le produit bien volontiers.
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Brenda Moulin Google

Barquette de 8 saucisses chorizette achetée ce jour le 11 Mai 2024. Immangeable, des gros morceaux de gras, une espèce de cartilage, aucun goût, une honte vu le prix de vente et le soi-disant produit du terroir. De ma vie, nous n'avons jamais mangé de saucisses aussi déguelasses. Si vous répondez demain, je me propose de vous les faire goûter, il m'en reste 6. Les 2 autres sont parties direct à la poubelle, car Immangeables.

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tonton martineau Google

Ah oui, une véritable charcuterie de campagne! Mais sous Pompidou car a l'époque la camionnette de Vaux serpentait dans la campagne et forte de ses tut-tut, faisait halte dans les hameaux pour servir des ménagères ravies, je l'ai vu du fait de mon grand âge. Le service était très mal organisé car personne n'était employé pour regretter que vous ayiez vomi toute la nuit ou que les saucisses ...beurk!. Ah heureuse époque ! Les produits Vaux se trouvent maintenant dans les hypers et supers a des prix haut de gamme mais les gens d'ici disent que ce n'est plus du Vaux. C'est sans doute autre chose, du volume, des sous, réduire les coûts effectivement c'est décevant mais tellement courant!

Réponse du professionnel : Bonjour cher "Tonton". Je ne suis pas sûr de bien comprendre votre propos. Si vous avez été déçu par nos produits nous aimerions savoir lequel ou lesquels ? Et qu'est-ce qui vous a déplu ? Cela nous aidera à comprendre et à nous améliorer. Par contre, nous n'acceptons pas le dénigrement ou la diffamation. Venez travailler avec nous quelques jours et ensuite vous pourrez écrire. Votre grand âge comme vous dites a du vous apprendre le respect. Nous n'avons rien à cacher et nous sommes fiers de notre travail. Au plaisir!
M
Marie Segura Google

Bjr, cet avis concerne tout particulièrement la conserve "véritable enchaud périgourdin". Nous étions 4 personnes à le goûter et à le trouver beaucoup trop SALÉ ☹️ Quel dommage ! On ne rachètera pas ce produit VAUX pour cette raison 🫤 Cordialement.

Réponse du professionnel : Bonjour. Sincèrement désolé s'il y a eu erreur sur l'assaisonnement. Pouvez-vous nous donner le numéro de lot qui est noté sur le couvercle. Nous pourrons contrôler en interne car nous avons un échantillon pour chaque lot fabriqué. En vous remerciant. La Maison Vaux
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Alain Google

Les produits sont de très bonne qualité, qu'il s'agisse des rillettes, des andouillettes,... Par contre, l'accueil est glacial, la personne qui sert doit sourire quand on lui brûle les pieds. Je viens chaque année, et toujours le accueil déplorable !! Octobre 2024, les produits sont toujours aussi bons, et nous avons eu droit à un accueil agréable !

Réponse du professionnel : Vraiment désolé si vous avez été déçu par notre accueil. Nous nous devons d'accueillir tous nos clients avec beaucoup d'attention. Parfois l'humain peut être défaillant. Recevez nos sincères excuses.
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serge sarrut Google

Hospitalisé à Domme, j ai acheté le saucisson de la Maison Vaux déposé à l épicerie Vival . Je ne peux plus m en passer.Le top. Par contre pour passer commande, pas de poids unitaire ni de prix au kilo. Pkoi ce mystere

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre appréciation.
S
Solène Goudenhooft Google

Nous avons acheté dans une petite épicerie de Calviac, saucisses, merguez et une tranche de petit sarladais. Les 3 produits étaient très bons, goûtus et pas trop gras 😉 enfin… c’est de la charcuterie quoi ! Très belle découverte merci à vous et au plaisir de goûter d’autres produits. Belle continuation

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre appréciation. Nous sommes très sensibles à vos encouragements.
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Bruno Nono Google

Bonjour...surprise ce matin en ouvrant deux boîtes de pâtés de foie pur porc..??!! Je me retrouve avec une mousse sans goûts et pateuse..est-ce normal ?? Ou un problème sur la fabrication. Mes amis sont surpris également. Pourtant on est habitué aux pâtés de foie de porc. A moins que ce soit votre recette..Pouvez-vous me donner des éléments en ce sens. Avec mes remerciements. Ci-joint photo.

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci de nous avoir fait part de votre déconvenue. Notre recette est la même depuis des décennies. Seule la proportion de sel évolue à la baisse en raison de la règlementation et aussi des recommandations pour la santé. Le sel étant un exhausteur de goût, cela peut influer sur votre ressenti gustatif. Il se peut aussi que le hachage de la viande ait été trop finement réalisé ce qui peut générer une texture "pâteuse". Nous n'avions rien remarqué lors du contrôle des fabrications car nous vérifions tous les lots. Nous allons redoubler de vigilance. Merci encore pour votre information. La Maison Vaux
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michele pontoire Google

bonjour, je suis une cliente fidèle de vos produits par contre pour le jambon blanc un problème pour séparer les tranches les unes des autres (impossible d'avoir de belles tranches) tout se sépare en morceaux c'est dommage et pas présentable. Pouvez-vous y remédier s.v.p car on aime beaucoup vos produits et j'en achète toutes les semaines. Remerciements le 13/9/2022

Réponse du professionnel : Bonjour. Merci de votre témoignage. Nous avons effectivement ce souci car nous réalisons un tranchage avec un trancheur manuel et nous n'utilisons pas de film plastique pour séparer les tranches et éviter qu'elles se collent les unes aux autres. Nous essayons néanmoins de remédier au problème. Merci de votre confiance. La Maison Vaux
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Florence GUILLAUMIE Google

Ma commande de pâtés, terrines, grillons... a été livrée très rapidement, très bien emballée et avec un petit mot gentil. Je consomme ces produits depuis plusieurs années et j'en suis totalement satisfaite. Lorsque j'en sers à mes invités, je n'ai que des compliments . Que du bonheur

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre témoignage qui nous encourage à donner tous les jours le meilleur de nous mêmes. Bonne dégustation.
C
Catherine QUERE Google

Que ce soit sur place ou en achat web, les produits sont excellents, le boudin est exactement celui de mon enfance avec les morceaux de croquant et de gras, du vrai boudin du Périgord. On se retient de ne pas acheter la boutique... Quant au personnel, on est toujours aussi bien reçu y compris par télépone

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour vos encouragements. Cela nous fait plaisir de rendre nos clients heureux. A bientôt !