29€ le kilo de brochettes de kefta au veau… on s’attend légitimement à un minimum de qualité. En réalité, on est sur un produit clairement industriel, sans texture ni goût, qui se rapproche plus d’une boulette compacte et élastique que d’une viande travaillée par un artisan. La sensation en bouche est sans appel : aucun relief, aucune mâche, aucune identité. Même constat sur le godiveau et les merguez : excessivement salés, standardisés, sans finesse… typiques de produits transformés en volume. À ce niveau de prix, on attend un vrai travail de boucher, pas une prestation de grossiste. Aujourd’hui, le positionnement prix / qualité n’est tout simplement pas défendable.
DESPI LE BOUCHER
Boucherie · Lozanne (69)
À propos de DESPI LE BOUCHER
DESPI LE BOUCHER, via VIVERIO, met à disposition son expertise en boucherie depuis 1933 pour des partenaires de renommée nationale. L'entreprise accompagne 300 points de vente en France et en Europe, proposant des produits de qualité bruts et cuisinés, tout en modernisant les espaces de vente et en formant ses collaborateurs.
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Avis clients (2)
Pathé croûte aux truffes aucun goût de truffe une honte 12€ la tranche et mauvaise pâte feuilletée !!!!!