DESPI LE BOUCHER

29€ le kilo de brochettes de kefta au veau… on s’attend légitimement à un minimum de qualité. En réalité, on est sur un produit clairement industriel, sans texture ni goût, qui se rapproche plus d’une boulette compacte et élastique que d’une viande travaillée par un artisan. La sensation en bouche est sans appel : aucun relief, aucune mâche, aucune identité. Même constat sur le godiveau et les merguez : excessivement salés, standardisés, sans finesse… typiques de produits transformés en volume. À ce niveau de prix, on attend un vrai travail de boucher, pas une prestation de grossiste. Aujourd’hui, le positionnement prix / qualité n’est tout simplement pas défendable.

Pathé croûte aux truffes aucun goût de truffe une honte 12€ la tranche et mauvaise pâte feuilletée !!!!!