Hugo Desnoyer

Viande de qualité ça c'est indéniable. J'enlève une étoile pour le monsieur à la caisse qui ne respire pas vraiment la joie de vivre et qui dénote complètement à côté des autres. Expéditif et pas hyper poli. Pourquoi faire ce métier qui brasse du monde quand on n'aime pas ça? C'est pas terrible pour l'image que ça renvoie

Je suis très déçu par mon passage dans cette boucherie aujourd’hui. L’hygiène m’a semblé vraiment insuffisante. Les salades étaient abîmées, les plateaux sales, et le tablier du personnel également. J’ai aussi constaté que la volaille et la viande rouge étaient superposées, ce qui peut marquer et contaminer la viande. Le pâté a été coupé avec un couteau qui avait servi juste avant à couper du foie de veau, sans nettoyage intermédiaire. De plus, la personne en caisse a rendu la monnaie puis touché directement les aliments sans se laver les mains. Enfin, le personnel semblait fuyant. En tant que professionnel du métier, je trouve ces pratiques préoccupantes. L’hygiène est la base dans une boucherie.

Si je pouvais ne mettre aucune étoile je le ferai, filet de poulet fermier, tu repasseras... en tout état de cause, moi jamais ! C'est à la clientèle de comprendre que nous faisons la richesse de ces gens là, qui ne méritent aucunement le statut honorable de commercant. À bon entendeur!

Des menteurs et ce n'est pas la première fois. 19h elle est fermée le samedi ; alors qu'il est annoncé et dit 19h30 ! On se déplace de l'autre bout de Paris... Pas sérieux !

ce lundi 3 novembre à 12h précises la boucherie était fermée, contrairement aux horaires indiqués. J’ai déjà eu cette mésaventure. Les horaires sont fantaisistes et le patron ou les employés méprisent la clientèle. Je me le tiens pour dit.

40€ pour un peu moins de 1 kilo de blanc poulet, c’est environ 2 fois plus cher que toute les autres boucheries du quartier. En plus, j’ai eu le droit au non respect des normes d’hygiène en passant le poulet au hachoir des steaks hachés. Je recommande si vous cherchez a attraper des maladies rares!

Viande de qualité et très bien sourcée, c’est indéniable ! En revanche, j’ai été souvent déçue par leur charcuterie et notamment les terrines au goût passé. Leur sens du service client est a revoir en profondeur : les horaires d’ouverture sont « théoriques » et à géométrie variable. Quand ils décident que le clientèle n’est pas au rendez-vous, ils ferment boutique ! Et tant pis si vous vous cassez le nez en ayant pourtant vérifié leurs horaires…Ce n’est absolument pas digne d’un commerce de ce niveau. Allons !

Boucherie incroyable, je suis venue pour prendre une photo avec Hugo Desnoyers et il m’a fais visiter ça boutique incroyable je suis ravis d’avoir pu le voir pour de vrais et de voir ça gentillesse à mon égard je vous remercie encore pour le livre

Le sens du service et la qualité ! Malgré des demandes incongrues mais importantes pour ma recette = hacher de l’agneau deux fois/en général les bouchers me mettent dehors :) L’équipe est top mention spéciale au jeune homme qui calcule plus vite que son ombre. Le chorizo artisanal est un must et le reste paraît très gourmand.

Je vous laisse juger en lisant l'anecdote suivante. Je souhaitais acheter de la joue de porc. Il n'y en avait pas, le boucher me conseille gentillement de l'échine pour remplacer. Il m'indique qu'il y a un bout qu'il peut me désosser et me couper en dés. Parfait ! Je reçois l'addition et je vois que le prix au kilo est de 30.90 euros au lieu des 20.90 euros affichés. Je me doutais que sans les os le prix allait être plus cher...J'aurais dû demander...je faisais confiance...quelle naïveté de ma part... Je lui dis quand même, "excusez moi ce n'est pas 20.90 euros le kilo ?". Sa réponse "si mais j'ai enlevé les os, c'est pour ça que c'est un petit peu plus cher". 50 %, c'est "un petit peu" ?. Je pense que cette anecdote en dit long sur l'état d'esprit de cette boucherie. Je n'irai plus, révolté par ces comportements que l'on peut qualifier de malhonnêtes