Charcuterie à Cany-Barville

Je voudrais par ce mail dire mon ressenti après avoir mangé la tête de veau accompagné de sa sauce gribiche cuisine par ets paillard. Je dis qu'un mot bravo,je suis épicurien,je fais ma tête de veau moi-même,-a la parisienne et même souvent je rajoute de la cervelle que je fais en croquettes. Ce jour là pas envie de cuisiner,mais envie d'une tête de veau,direction super marché et je prends tête de veau paillard, Bon choix. Simplement j'ai rajouté un œuf cuit dur en morceaux pour plus l'onctuosité.dans la sauce. Resultat parfait. Continuer dans ce sens. Un client très satisfait