Boucherie Cosse 17e - Rue Poncelet

Meilleure filet de boeuf que j'achète depuis longtemps magnifique tendre, juteux et coupé et préserve avec une excellence que fait voir porquoi sont-ils les meilleures de cette coin du 17eme. Merci pour votre accueil même a les heures tardives à lequel je suis passé. 2 beaux filet de bœuf que une fois que je commence a le cuisiner je suis obligé a les respecter et de faire après une sauce au poivre avec tou que resté sur la poêle merci beaucoup et bonne suite.

Excellent conseil sur le choix d’un filet de boeuf qui était excellent ! Très bonne boucherie en général

Boucherie extra et équipé très sympathique. Préparation d’un magnifique plateau sur le pouce qui a régalé tous les convives

Merci Fabrice pour tes précieux conseils et ton top niveau de professionnalisme. C'était un délice ! Moralité de l'histoire : quand tu sors les couteaux, le poulet ne fait plus le coq bien longtemps !

Probablement l’une des meilleures boucheries du 17e ! L’équipe est géniale : accueil chaleureux, conseils précis, vraie passion du métier. On sent immédiatement qu’ils aiment ce qu’ils font et qu’ils connaissent leurs produits. La qualité de la viande est exceptionnelle, surtout sur les pièces maturées qui sont juste incroyables. Mention spéciale également pour leur wagyu, absolument magnifique — tendre, marbré, une vraie expérience. Un commerce de quartier comme on en voit trop peu : professionnel, régulier et généreux. Je recommande les yeux fermés !

Boucherie d’une très grande qualité ! Super équipe, efficace, serviable et toujours de bon conseil !

Note : 2 sur 5 (5 sur 5 pour la qualité de la viande) Boucherie Cosse, rue Poncelet. Sur le produit, rien à dire : viande irréprochable, découpes nettes, fraîcheur garantie. Les milanaises de veau sont tout simplement excellentes — tendres, savoureuses, d’un vrai savoir-faire. C’est du métier, du vrai. Mais derrière la vitrine, l’atmosphère glace un peu le sang. Certains employés — pas tous — donnent la désagréable impression que certains clients comptent plus que d’autres. Les habitués du quartier, les figures installées du VIIIᵉ, reçoivent un sourire, une attention. Les autres, surtout les plus jeunes, ont droit à un soupir, un regard vide, parfois l’indifférence totale. On sent presque qu’on n’a pas le bon profil pour acheter ici. On sent, dans chaque geste, la volonté d’en finir — avec vous, surtout. La caissière reste agréable, un boucher serviable et rapide aussi. Mais le reste donne cette impression d’un lieu fermé sur lui-même, où la convivialité s’est égarée entre le comptoir et la chambre froide. Et c’est bien dommage : la viande, elle, mériterait un accueil à sa hauteur. Je viendrais bien plus souvent s’il n’y avait pas ce malaise. Malheureusement, quand j’ai envie d’une bonne viande, je préfère marcher un peu plus loin pour éviter ce sentiment désagréable. À force, c’est le goût du malaise qui me reste en bouche plus que celui de la viande. 👉 Évaluation détaillée : • Qualité de la viande : ⭐⭐⭐⭐⭐ • Service : ⭐ • Ambiance : ⭐ • Rapport qualité-prix : ⭐⭐⭐⭐ Une excellente boucherie sur le plan gustatif, mais une maison refermée sur son petit monde, où l’on sert mieux les visages connus que les inconnus. Résultat : on ressort avec une très bonne viande, mais un vrai malaise.

J’ai acheté une côte de bœuf maturée pour l’anniversaire d’un ami, préparée dans les regles du lard par Jimmy cuite au BBQ une véritable tuerie tellement tendre et savoureuse elle a mit tout le monde d’accord.