Le Carré d'AS est une boucherie, charcuterie et traiteur artisanale située à Bordeaux-Caudéran. L'établissement met en avant l'art de la viande d'exception, avec une sélection rigoureuse d'éleveurs français et des pièces maturées sur os. Ils proposent également des plats cuisinés maison, de la charcuterie élaborée sur place et des prestations traiteur sur mesure pour tous types d'événements.
Pièces nobles maturées sur osViandes de race et de terroirBœuf Limousin, Salers & Wagyu françaisAgneau de lait des PyrénéesVeau fermier label rougeVolailles fermières des LandesTerrinesRillettesBoucherieCharcuterieTraiteurPlats cuisinés du jourPièces sur mesure sur réservationBuffets sur mesureRéceptions sur mesureLivraison (traiteur)Service à table (traiteur)
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
08:30 – 12:30 · 15:30 – 19:30
Mercredi
08:30 – 12:30 · 15:30 – 19:30
Jeudi
08:30 – 12:30 · 15:30 – 19:30
Vendredi
08:30 – 12:30 · 15:30 – 19:30
Samedi
08:30 – 12:30 · 15:30 – 19:30
Dimanche
09:00 – 13:00
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Avis clients (38)
Avis Google
4,9
38 avis
5★36
4★1
3★0
2★0
1★1
M
Muriel MSH Google
La boutique a été totalement transformée avec goût
Quant à l'accueil et aux produits proposés, tout est parfait.
2 jeunes bouchers toujours très aimables et de bons conseils
Un espace traiteur très apprécié avec des plats aussi variés que bons
Encore bravo !
Réponse du professionnel : Un grand merci pour ce très bel avis ! 😊 Nous sommes heureux que la transformation de la boutique vous plaise et que vous appréciiez autant notre accueil que nos produits. Nous avons à cœur de vous conseiller au mieux et de vous proposer chaque jour un espace traiteur varié, gourmand et de qualité. Vos encouragements nous font énormément plaisir et nous motivent pour la suite de cette belle aventure. À très bientôt au Carré d’As !
B
B B Google
Deux jeunes hommes souriants, agréables et charmants. On y va juste pour ça. Non je plaisante : en plus , du choix,de la qualité aussi bien traiteur, viande, viande maturee, charcuterie...une gestion parfaite du périssables qui garantit une sécurité sanitaire. C'est plus que prometteur pour la suite et utile sur Caudéran.
Welcome
Sébastien
Réponse du professionnel : Un grand merci Sébastien pour ce superbe message… et pour la petite touche d’humour qui nous a bien fait sourire ! 😄
Nous sommes vraiment heureux que vous appréciiez autant l’accueil que la diversité et la qualité de nos produits, du traiteur à la charcuterie en passant par nos viandes et viandes maturées. Votre remarque sur la gestion et la fraîcheur de nos produits nous fait également très plaisir, car c’est un point auquel nous accordons énormément d’importance au quotidien.
Merci pour votre confiance, vos encouragements et votre soutien à cette nouvelle aventure à Caudéran. À très bientôt au Carré d’As ! 🥩
S
Steeven Esteban Google
Je recommande fortement, magret de canard au top, gratin dauphinois excellent aussi.
Réponse du professionnel : Un grand merci pour votre recommandation ! 😊 Nous sommes ravis que notre magret de canard et notre gratin dauphinois vous aient régalé. C’est toujours un plaisir de vous proposer des produits de qualité et des préparations gourmandes faites avec passion. À très bientôt au Carré d’As !
N
Nadège Guiton Google
Quel plaisir de venir dans cette boucherie ! Pas besoin d’avoir d’idée pour trouver son bonheur.
Les tenders de poulet sont une tuerie comme d’ailleurs tout ce que nous avons testé chez eux. Bravo pour le choix et surtout pour l’accueil chaleureux.
Je vous souhaite pleine réussite
Réponse du professionnel : Un grand merci pour votre magnifique avis ! 😊 Quel plaisir de savoir que vous trouvez toujours votre bonheur chez nous. Nous sommes ravis que nos tenders de poulet vous aient autant plu, ainsi que l'ensemble de nos produits. Vos compliments sur notre accueil nous touchent énormément. Merci pour vos encouragements et vos vœux de réussite, ils nous motivent chaque jour à donner le meilleur. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt au Carré d'As !
D
Dominique Rollin Google
Très bien accueilli dans cette boucherie refaite à neuf. La viande est délicieuse. Un régal. Je recommande les yeux fermés.
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre retour et votre recommandation ! 😊 Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'accueil, la rénovation de notre boucherie ainsi que la qualité de notre viande. Votre satisfaction est notre plus belle récompense. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt au Carré d'As !
i
isabelle isabellec Google
Merci à Fred pour son sérieux et sa gentillesse tout au long de ces années et bienvenue à la nouvelle génération qui démarre avec de très beaux projets. Des produits de qualité tout au long de la semaine ( dimanche inclus)! Un début très prometteur !
Réponse du professionnel : Un grand merci pour ce magnifique message ! 😊 Nous sommes très touchés par vos mots envers Fred, à qui nous souhaitons rendre hommage pour toutes ces années de passion et de professionnalisme. Merci également pour votre confiance envers la nouvelle génération. Nous mettons tout notre cœur à poursuivre cette belle aventure en vous proposant des produits de qualité et un accueil chaleureux, chaque jour de la semaine. Au plaisir de vous revoir très bientôt au Carré d'As !
P
Patrick Parlanti Google
j'ai gouté à midi des steaks hachés de veau à la milanaise faits maison, un vrai régal ! c'est un plaisir de constater que des jeunes s'investissent avec autant de passion - bravo !
Réponse du professionnel : Un grand merci pour votre superbe retour ! 😊 Nous sommes ravis que nos steaks hachés de veau à la milanaise faits maison vous aient régalé. Vos encouragements nous touchent énormément et nous motivent à continuer à travailler avec passion pour vous proposer des produits de qualité. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt au Carré d'As !
T
Texos Google
Excellente boucherie ! La viande est de très grande qualité, toujours fraîche et bien préparée. L'accueil est chaleureux, les conseils sont professionnels et le service est impeccable. On sent la passion du métier et le souci de satisfaire les clients. Je recommande vivement !
Réponse du professionnel : Merci infiniment pour ce superbe avis et votre recommandation ! 😊 Nous sommes ravis que la qualité et la fraîcheur de nos viandes, ainsi que notre accueil et nos conseils, soient à la hauteur de vos attentes. Nous mettons beaucoup de passion dans notre métier et savoir que cela se ressent auprès de nos clients est une vraie satisfaction. Merci pour votre confiance et à très bientôt au Carré d’As ! 🥩
L
Léna FILLET Google
boucherie parfaitement tenue par 2 jeunes hommes adorables , viande parfaite , de très bons conseils pour cuire la viande et un choix réellement variée , je vous conseils vivement d’y aller , j’y retournerais !
Réponse du professionnel : Un grand merci pour votre magnifique avis ! 😊 Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'accueil, nos conseils ainsi que la qualité et le choix de nos produits. Vos encouragements nous font vraiment plaisir et nous motivent à continuer à donner le meilleur chaque jour. Merci pour votre confiance et votre recommandation. Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau très bientôt au Carré d'As !
A
Avel Google
Alors pour commencer j’ai manger une viande tellement bonne 🤤,
J’ai pris du petit jambon bellota incroyablement bon
Avec de la rillettes de canard maison très très bonne
Avec une belle cote de bœuf limousine qui était dingue et des petits coeur de canard pour ma maman qu’elle absolument adorée
Le jambon es vraiment bon.
Dans tous les cas je vous recommande vivement cette boucherie qui est réellement bien placer
Je leurs souhaite un énormes courage et une très belle continuation a eux.
Réponse du professionnel : Un immense merci pour votre superbe avis ! 😊 Quel plaisir de lire que vous vous êtes régalé avec nos produits. Nous sommes ravis que le jambon Bellota, les rillettes de canard maison, la côte de bœuf limousine ainsi que les cœurs de canard aient autant plu à toute la famille. Vos encouragements nous touchent énormément et nous motivent à continuer à sélectionner et préparer des produits de la meilleure qualité possible. Merci pour votre recommandation et votre confiance. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt au Carré d'As !
N
Nicolas BRISSON Google
Très très bonne boucherie viande de très haute qualité brochettes excellente les brochettes de poulet je voulais recommande à 100 % les saucisses et les merguez sont très bonnes aussi ces deux jeunes qui sont toujours souriants et bienveillants rien à voir avec leurs concurrents je voulais recommande
Réponse du professionnel : Un immense merci pour votre superbe avis et votre recommandation ! 😊 Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de notre viande, nos brochettes, nos saucisses et nos merguez. Vos compliments sur notre accueil et notre bonne humeur nous font particulièrement plaisir. Nous mettons tout notre cœur à vous proposer des produits de qualité et un service chaleureux. Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt au Carré d'As !
P
Paul Ricateau Google
Une nouvelle équipe a pris le relai depuis cette semaine : très accueillante et chaleureuse, avec de superbes produits et une belle partie traiteur !
C'était une première pour nous : les basses-côtes étaient excellentes, le tian de légumes délicieux et la partie traiteur était supe également !
On reviendra vite :)
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce superbe retour ! 😊
Nous sommes ravis que cette première visite vous ait plu et que vous ayez apprécié aussi bien nos produits que notre offre traiteur. Toute l'équipe met beaucoup de cœur à vous accueillir et à vous proposer le meilleur au quotidien, alors votre message nous fait particulièrement plaisir.
Au plaisir de vous revoir très bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes !
C
Coup de Pagaie Google
Une boucherie au top, large choix de produits, qualité excellente et super accueil des nouveaux propriétaires
Bon courage les jeunes 👍
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre avis et vos encouragements ! 😊
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de nos produits, le choix proposé ainsi que l'accueil que nous souhaitons offrir à chacun de nos clients.
Votre soutien nous touche particulièrement dans cette nouvelle aventure. Au plaisir de vous revoir très bientôt à la boucherie !
À bientôt et encore merci pour votre confiance. 🙏🥩
G
Guillem Baptiste Google
Je me suis rendu au Carrée d’As pour leur ouverture et quel choc !
La boutique est complètement métamorphosé !
Tout y est, tant au niveau de l’esthétique (la boutique est magnifique) que sur la qualité !
Le choix de viande et de produits est incroyable et le service traiteur maison est très variés !
J’ai pris un croque monsieur à la truffe pour ce midi, j’ai eu le malheur de le goûter par gourmandise avant le repas, et bien je n’ai pas pu résisté, il n’a pas attendu midi 😉
Et pour couronner le tout, l'accueil des nouveaux gérants, Alrick et Samuel, est au top !!
J’ai trouvé ma boucherie et j’ai hâte d’y retourner pour goûter le reste de leur gamme 😋
Réponse du professionnel : Un immense merci pour ce superbe retour ! 😊
Nous sommes très touchés par vos mots et ravis que la transformation de la boutique vous ait plu. Nous avons mis tout notre cœur dans ce projet et savoir que vous appréciez aussi bien le cadre, la qualité de nos produits que notre offre traiteur est une belle récompense.
Quant au croque-monsieur à la truffe, nous prenons cela comme un très beau compliment ! 😄
À très bientôt au Carré d’As ! 🥩✨😊
F
Frédérique ROMES Google
Très bon accueil, le boucher est une personne avenante et de très bon conseil, sa viande est tout simplement excellente, je recommande !!
D
Djoun Sjiss Google
Meilleur boucherie de Bordeaux !! Je recommande à 100%
D
Danièle Arnaud Google
Boucher très sympa avec qui on peut converser facilement et à part cela, ses champignons à la grecque et ses pâtés sont bien bons!
Nous sommes arrivés un peu avant la fermeture et beaucoup de mets et viandes était partis mais au moins, on a quand même pu acheter les champignons et le pâté, en l’occurrence pas gras du tout.
C
CATHY MALOIS Google
Superbe viande, jamais déçue et toujours très bien accueillie. Merci
O
Olivier Gtn Google
Excellente adresse pour dénicher de la bonne viande. Le Boucher est toujours de bon conseil à la fois dans le choix et les modes de cuisson. Accueil toujours chaleureux. Nous sommes de fidèles clients depuis 8 ans.
M
Marina I Google
Tout simplement le meilleur boucher de Cauderan.
D
Denzel DK Google
Très bonne adresse pour trouver de la viande (et pas que!) de qualité!
Point positif :
Lieu agréable, une viande goûteuse et irréprochable.
Une équipe au top et le patron est parfait, toujours le sourire et plus que compétent.
Bon produit et bonne hygiène au niveau des locaux.
Accessible par transport commun.
Je recommande !
N
Nicolas Roudey Google
Très bon boucher ! Viande de qualité et personnes très sympathique !
Y
Yann Fargamel Google
Excellent boucher. Très bon accueil et une viande au top.
Bravo.
J
Jean-Philippe B. Google
Très professionnel... viande de qualité...
B
B L Google
Excellent boucher. Découvert par hasard pendant le 1er confinement.
Merci pour tout. Je me régale à chaque fois.
G
Gwen BOULET Google
Très bon accueil et viande excellente !
j
julien moine Google
Excellent Boucher que je recommande fortement, ça viande est excellente et de très bon conseil.
J'ai commandé un chapon et un roti de bœuf pour les fêtes qu'ont adorés mes invités
P
Patriccia Gaignard Google
viande rouge ,jambon blanc excellents, boudin aux châtaignes (durant la saison ), filet-mignon de porc savoureux. Propose de plus des conserves d' Anne Rozès ,restauratrice au pays-basque. (bocal de cèpes notamment).
F
Francisco GARCIA Google
Ne lui demander surtout pas de la viande pour faire un bœuf bourguignon. Tous mes invités se rappelleront de ce boucher à éviter. Merci encore pour avoir gâché ma soirée....
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Boucherie le carré d'As
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