François Evrard - Viandes de Collection (Maison Evrard)

Bonjour, 5 étoiles pour la poule faisane. Bien tendre et savoureuse. En revanche , 1 étoile pour la préparation en amont. Gésier plein de grains et 1 foie sur 2 trouvé sur 2 poules. Nous recommandons mais surtout pour la qualité de viande, mais pas pour la préparation. Cordialement. Bon réveillon.

Fidèle de la boutique j’ai acheté ce jour rue Esquermoise une salade de pommes de terres: plusieurs n’étaient pas cuites et l’assaisonnement n’est pas bon. J’ai acheté une macédoine de légumes, elle est immangeable à cause de l’assaisonnement qui n’est pas bon. J’ai également acheté deux tranches de saumon farci: même chose immangeable, un goût d’alcool qui a imprégné tout le poisson. Le patron pourrait il aller goûter? Je suis très déçue, moi qui aime tellement votre viande

Le responsable lui ça va. Mais le reste...ne savent pas dire bonjour/ au revoir. Manque d'éducation grinçante. Le service ça fait tout et surtout ça en dit long. Pour le savoir faire rien à dire. J'aime leur produits non transformés. Pour le savoir vivre, ça s'écrit entre 0 et 5 ans. C'est foutu pour certains et ça fait fuir les autres.

La Boucherie Evrard à Lille est une véritable pépite ! Super accueil, toujours avec le sourire, et des produits d’une qualité irréprochable. L’équipe est à l’écoute des clients et sait parfaitement conseiller. Chaque visite est un vrai plaisir… que du bonheur ! Je recommande les yeux fermés

Boucherie evrard , des produits chers mais de qualité. J'ai été déçu de la réception par un boucher aux yeux bleus souvent côté charcuterie de la boutique. Celui-ci m'indiquant que le sac est payant ( 15 centime à la fin ) ( 40€ de produits acheter pourtant ) C'est bien la première fois que je suis déçu de cette manière en terme d'accueil et surtout quelle manque de bon sens que de ne pas donné un sac plastique pour y mettre les produits , ! Je suis donc reparti les bras chargé.

Ce matin j'appelle la boucherie evrard afin de demander si ils ont des ribs, on me répond que oui, ayant besoin de ribs provenant de la longe côté dos, je leur demande si c'est bien des ribs provenant de la longe, encore une fois on me dit oui. Je suis sur place dix minutes plus tard, quand j'arrive une vendeuse s'occupe de moi, ne trouvant pas les ribs elle demande à plusieurs personnes qui m'a eu au téléphone, le jeune homme m'ayant parlé était à ce moment là au téléphone et s'excuse de ne pas pouvoir me gérer. Au final quand la vendeuse trouve les ribs, il est clair pour moi que ce sont des travers de porc et non des ribs provenant de la longe, très reconnaissable par leur os arrondi. Les ribs montrés était quant à eux tout plats. Si ça n'avait était que ça je n'aurais pas écrit cet avis, mais la vendeuse, semblait énervée et n'acceptait pas que je lui dise que ces ribs ne proviennent pas de la longe, me répétant " ça vient de la longe monsieur" d'un air hautain m'expliquant que la longe est située au niveau de la poitrine ..... je n'ai pas mentionné à cette dame que j'ai été boucher plusieurs années et que je sais à quoi ressemble une longe. S'agit il d'un manque de compétence ou d'honnêteté envers le client ??? Bref je trouve ça très dommage,votre viande semble être d'une qualité remarquable mais mon expérience à été gâchée. Je ne suis pas là dans le but de déverser ma haine mais vraiment quand on aime son métier, une gestion pareil est inacceptable, en espérant être un cas isolé.

Belle boutique avec des produits de qualité. En revanche, l’expérience client pourrait être améliorée : peu de conseils, peu d’échanges, malgré une boutique vide lors de notre passage. Nous aurions apprécié davantage d’explications et d’accompagnement, notamment concernant le produit acheté (deux côtes de bœuf maturées). C’est dommage car le cadre et la sélection donnaient envie d’en apprendre plus.

Deux expériences chez eux et la deuxième était de trop. Personnel relativement Sympathique, bien que l'établissement en lui même justifie en rien des prix qu'il pratique et j'en connais un rien de bonnes boucheries à la capitale où tout est censé être plus cher, mais pas plus qu'ici. Parlons produits, première expérience une viande mal conseillée pas adéquate pour des nouilles sautées avec du bœuf à la sauce satay. 200g 14~15€ pour une qualité qui était loin d'être transcendante. Deuxième expérience steak haché, on me donne un paquet qui n'avait pas été récupéré de toute la journée, bon ne chipotons pas, 4 Steak 600g, 19€ et quelques. Et la viande était d'une qualité si honteuse que même 4 mois plus tard écrire l'expérience me fait sortir de mes gonds. Viande sèche, trop d'eau, achetez charal cela aura le même goût et cela reviendra moins cher. D'autant plus qu'il n'affiche pas tout leurs prix, ce qui ma foi est en somme malhonnête. Pour conclure une boucherie qui m'a présenté des produits qui ne justifiaient ni du prix ni de sa qualité de "boucherie d'exception". Ai-je eu la poisse je l'espère mais en tout cas c'est niet. Mais je vous invite à essayer peut-être auriez-vous plus de chance que moi.

1kg de plat de côte de bœuf acheté, voici la quantité de gras présente sur le morceau.. Finalement il en manquait pour un convive Mais malgré tout, viande excellente.

Véritable artisan, professionnel et un vrai savoir faire ! Que ça soit la partie boucherie/charcuterie ou bien traiteur. Si vous voulez manger du bon qui a du goût vous savez donc où aller faire vos courses !

14 euro la lasagne saumon individuelle. (dont 30 grammes d'emballage que vous payez au prix de la Lasagne). Le prix au kg n'est même pas noté sur l'étalage. J'aimais beaucoup les produits Evrard mais la c'est vraiment de l'abus.

Boucherie traiteur d'exception, la qualité de la viande est genial, l'intérieur à de quoi faire saliver tout les amateurs de viande du monde. Les +++ le frigo à maturation est exceptionnel. Par contre j'ai était malheureusement surpris de l'erreur du vendeur à me faire payer des brochettes de boeuf mâture alors que c'était des brochettes de boeuf normal .Sinon c'est l'une des meilleures adresse pour la viande de qualité.