Éleveur à Soubran

J’étais en Vacances en Charente et je voulais absolument goûter une viande locale de qualité ! Un producteur de vin local m’a conseillé cette boucherie. Je suis arrivé quelques minutes après la fermeture et un boucher m’a accueilli à l’arrière de la boutique, c’est un lieu d’une hygiène irréprochable et d’un grand professionnalisme. Je voulais à tout prix une côte de bœuf, le boucher a alors sorti un train de côte de bœuf et y a prélevé une belle côte d1kg700. Le soir même j’ai pu déguster cette superbe pièce de bœuf cuite au feu de bois. C’était d’une tendresse incroyable, c’est une viande très peu grasse et d’une finesse irréprochable. Je recommande sans hésiter le éleveur/boucher Rambaud !