Viande & Chef

Oui c'est plus cher. On est à Paris, au cœur du boboland donc la clientèle a les moyens. Mais surtout la qualité et le respect du travail de l'éleveur, a un prix et certains "avis" m'apparaissent au mieux lunaires. Le porc Kintoa ou le Noir de Bigorre, pour ne prendre que cet exemple, c'est plus rare, plus long et plus coûteux à élever. Libre à chacun de faire ses comptes, de regarder le prix au kilo, et d'opter pour des morceaux plus accessibles. Ca ne peut pas être ma boucherie du quotidien, ni même du dimanche (il y a d'autres bonnes boucheries dans le quartier ou d'autres rapports qualité prix accessibles sur le marché), mais une boucherie plaisir, belles occasions, qui ne m'a jamais déçu, dont le différentiel de prix m'a toujours paru justifié et les conseils de préparation justes et précis. Bref moins de viande mais mieux de viande c'est ici.

Très bonne expérience habituellement, sauf aujourd’hui … en 2026 J ai payé un chili avec des haricots très très mal cuits , risque de toxicité, jetez les avant que je les mettent à la poubelle, moi J ai payė! Je suis furieux ! Goûtez avant de vendre !

Meilleure boucherie de Paris. Certe, le prix en est conséquent mais il est justifié par la qualite de leurs produits, leur disponibilité et les explications données (non seulement concernant la preparation mais aussi au sujet de l'origine de la viande, des types de coupes). Tout à fait justifié, bon et avec des produits introuvables ailleurs. *petit plus sur le burger, il est absolument incroyable

Habitant hors de Paris mais travaillant dans le quartier, je ne manque jamais de m'arrêter chez Viande & Chef. J'applique l'enseignement de mes parents : mieux vaut manger de la viande moins fréquemment, mais privilégier une qualité exceptionnelle. C’est exactement ce que je trouve ici. C'est un lieu qui redonne tout son sens au métier. En travaillant l'animal dans sa globalité, ils nous font découvrir des morceaux plus rares et méconnus, d'une tendreté incroyable. Ce qui me touche particulièrement, c'est leur philosophie : un respect profond de l'animal, de ses conditions de vie et des éleveurs. Si je pouvais mettre 10 étoiles pour cet engagement éthique et la passion de l'équipe, je le ferais sans hésiter. Une adresse rare et engagée que je recommande les yeux fermés !

Excellente boucherie, comme on les aime. J’y ai acheté un pâté en croûte absolument sublime : équilibre parfait, pâte fine, farce savoureuse, un vrai travail d’artisan dans la plus pure tradition. Le filet de bœuf était tout aussi remarquable : viande tendre, goût franc, qualité irréprochable. Ici, on sent le respect du produit, du métier et du client. Une adresse fiable, sans chichi, où l’on retrouve le vrai savoir-faire de la boucherie traditionnelle. À recommander sans hésiter.

Poulet à plus de 30 euros et honnêtement le goût n’est pas meilleur qu’ailleurs. Mon conjoint est aussi venu une fois et la note était aussi très salée. Un commentaire pour rappeler que cette boucherie est chère et qu’ils devraient être plus raisonnables même s’ils ont l’air très professionnels. Comme évoqué dans d’autres commentaires il y a des boucheries de qualité dans le quartier qui ont des prix plus justes

Le cours de pâté en croûte animé par Sylvain est vraiment très intéressant. Après un accueil autour de deux plateaux de leurs spécialités en charcuterie et une bonne bouteille de vin, au cours duquel Sylvain nous a expliqué leur philosophie de travail, nous avons réalisé un magnifique pâté en croûte. Ambiance très conviviale et sympathique entre les participants. Un grand merci à Sylvain qui nous a fait partager sa passion.

Boucherie bonne mais hors de prix par rapport à d’autres à côté avec même produit. Ex chainay rue Château d’Eau et même plus cher que Hugo Desnoyers gault et millau. Je peu comprendre au vue du nombres d’employés.