La Tête de bœuf

La petite boucherie de quartier que l’on adore: la viande est excellente et on y trouve toujours une idée nouvelle et des conseils originaux. Je recommande !

La dernière fois que je suis venue accompagnée de mon mari un lundi tout début d’après-midi, le petit chauve qui y travaille nous a très mal parlé. Il était agressif. Les viandes sont de qualité mais le service est très mauvais.

La viande est excellente ! Je n'achète plus de viande chez le boucher de ma grande surface depuis que je les ai découvert. C'est simple je fait 30 min de trajet juste pour aller chez eux . Et en plus le personnel est très sympathique. Mension spéciale pour leurs filet mignon .

Très bonne boucherie : prix corrects, accueil aimable et beau choix. Franchement, merci d’exister dans le quartier, ça fait toute la différence.

Très déçue paupiettes de veau à 8 euros pièce !!!! La viande était très dur et surtout énorme beaucoup trop de farce Je regrette tellement les anciens bouchers Meunier ou le dimanche midi on pouvait acheter le poulet rôti grâce à leur rôtisserie toujours impeccable

Le meilleur boucher du 10ème arrondissement et un des meilleurs de Paris. La qualité de la viande provenant d'éleveurs en direct est incomparable avec celle des autres bouchers du quartier. L'accueil est chaleureux, l'équipe est professionnelle et surtout passionnée ! Le sourire est de rigueur dans cette petite boutique rue du faubourg saint-martin. Spéciale dédicace à Lisa (qui s'occupe de la partie charcuterie et qui fait décoller mes papilles plusieurs fois par semaine), Guillaume, Jean-louis le stagiaire extraordinaire et bien sûr les autres. Vous l'avez compris c'est devenu mon adresse de référence pour acheter de la viande à Paris. J'ai testé le poulet fermier, l'araignée de porc, les saucisses, les chipolatas, le carpaccio, les brochettes de bœufs à l'échalote, les pâtés en croûte(incroyable et parfait pour une entrée ou l'apéro), la côte de veau, l'agneau de Lozère, les morceaux de bœufs magiques (ça il faut demander à Guillaume) c'est juste magique et tendre...très réconfortant ! Mon dernier coup de cœur chez eux : les makis de boeuf avec de la ventrèche de bigorre...je vous préviens c'est addictif... Un autre point très important les conseils de cuisson, les recettes qu'ils partagent comme par exemple mettre du gros sel dans votre poêle faire chauffer très fort et griller vos côtelettes d'agneau pour avoir un résultat comme un BBQ ! Je ne peux que vous recommander cette pépite de boucher. La seule chose que je regrette c'est de ne pas avoir trouvé cette adresse dans le livre de François-Regis Gaudry On va déguster Paris car il mérite d'avoir leur place dans cette bible de la bonne bouffe à Paris ! . Je recommande à 1000%. Les + : la variété la qualité la partie charcuterie les conseils cuisson la gentillesse de l'équipe Les - : il n'y en a pas !

Superbe boucherie, merveilleux artisans plein de bons conseils. Grâce à un magnifique roti de veau trouvé chez eux, nous avons pu réaliser cet incroyable roti orloff. Nous reviendrons, et plutôt deux fois qu'une !

Vous voulez manger un bon morceau de viande, c' est ici qu' il faut aller! Le veau est excellent et l' entrecôte est superbe et avec des frites maison ce sera un vrai regal! Très professionnel tout comme l' accueil, La boucherie idéale pour les viandards!